X
Annons
X

Mölstads vinblogg

Mikael Mölstad

Mikael Mölstad

Inget annat varumärke är så starkt som DRC. De senaste veckorna har jag intervjuat några personer för en artikelserie. Intervjuerna ingår i en serie som jag kallar Jag & mina vinner och som rullar i vintidningen Allt om Vin. Där får jag möjlighet att träffa trevliga vinpassionerade människor.

Fransson_vinerx2

Owe Fransson på Hotel Borgholm har både La Tâche och annat fint i hyllorna. Favoriten är  Lafleur à Pomerol. Hotell Borgholm har nordeuropas största samling av dessa Bordeaux-viner.

Först var jag och hälsade på Karin Fransson på Hotell Borgholm. Där blev jag förevisad vinkällaren där Karins make Owe stolt visade upp sina rariteter. Bland annat en Domaine Romanée Conti (DRC) La Tâche 2005. Det vinet är inte riktigt lika dyrt som DRC-vinet som kommer från vingården Romanée-Conti. Där La Tâche kostar närmar tiotusen kronor flaskan kostar Romanée-Conti upp mot tjugotusen kronor flaskan. Och då handlar det om senaste årgången. Med lite ålder blir det bara dyrare.

Operakällaren_PSL-MM

Per Sinding-Larsen och jag fick nöjet att titta runt i Operakällarens vinkällare fylld med viner som de flesta bara kan drömma om.

I veckan pratade jag med Per Sinding-Larsen som är journalist på Sveriges Television med popkultur som specialitet. Han äger, mig veterligen, ingen La Tâche men nu har han fått hålla i en. Det skedde under en fotografering i Operakällarens allra hemligaste rum: vinkällaren. Där förvaras upp mot 25 000 flaskor. Den dyraste är en 6-liters Cristal – den berömda champagnen från Roederer. Bara i inköp kostar buteljen över 40 000 kr.

Om Vinbloggen



Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.


Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.


Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?


Mejla på: mikael.molstad@svd.se.


Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.


Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.


Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.

Mikael Mölstad

Värsta jordbävningen på 25 år. I lördags natt skakade hela Napa Valley i Kalifornien. Även i San Francisco en timme bort kändes det hela. Jordbävningen med 6.0 på Richterskalan hade sitt epicentrum nära staden Napa.

Napa-jordbävning1

Napa Valley ligger nordöst om San Francisco – granne med Sonoma i väster.

Just nu är det högtryck i Napa Valley, Kaliforniens världsberömda vinregion. Skörden har just börjat och turistströmmarna är som störst under dessa veckor. Det som kunde blivit en katastrof ser dock ut att ha gått ganska väl. Kalifornier är inte helt ovana vid jordbävningar.

Napa-jordbävning2

Det är inte kul att komma in i sin vinbutik efter en jordbävning.

Dock har många av distriktets 800 vinerier drabbats. Vissa bara av omkullkastade barriquefat eller pallar med vin som rasat. Några vinerier som ligger närmare epicentrum drabbades av brustna lagertankar där upp mot tiotusentals liter vin rann ut. Ett flertal kända vinbutiker drabbades också när flaskor rasade ner från ställen.

En anställd på ett hotell i Yountville sammanfattade det hela: ”It was crazy, but we just have to live with it”.

Mikael Mölstad

Våra kära monopol kommer snart in i pensionsåldern. Sedan 1995 är Systembolaget det enda monopol som finns kvar vad gäller alkohol i Sverige. Då, 1995, överlevde Systembolagets sin 40-årsdag. Nästa år, 2015, är det dags att fira 60-årsdagen. Och jag kan lova att detta detaljhandelsmonopol kommer att bestå ett tag till. Till och med över pensionsdagen vid 65 år.

Utminutering

I skånska Röstånga fick jag syn på denna gamla skylt som påminner oss om en tid då dagens Systembolag var en total utopi.
Dagens Systembolag bildades alltså 1955 efter en sammanslagning av en mängd olika lokala Systembolag över hela landet. Dessa mindre monopolbolag skapades för att vi inte skulle få totalförbud. Det var en stor anledning till att det blev ett nej vid folkomröstningen i början av 1920-talet. Det så kallade Brattsystemet varade bara lite mer än 30 år.
Men här och var i landet får man en påminnelse om det gamla. Som bilden visar.

Mikael Mölstad

Världen är full av bluffviner. Det finns knappast någon annat intresseområde där det är så lätt att lura folk. Risken för upptäckt är minimal. De flesta som köper dyra fina flaskor provar dem nämligen inte på många år. Och många flaskor byter bara ägare och öppnas aldrig.

Jag skulle gissa att mer än nio av tio blufflaskor som sålts cirkulerar som original fortfarande – eller ligger de tryggt hos någon vinsamlare som ett statusobjekt. Men äntligen har det hänt: massor av bluffviner har avslöjats i USA och boven i dramat har blivit dömd. Men det krävdes en förbannad multimiljardär för att få honom fälld.

Den dömde heter Rudi Kurniawan och var under flera år en omhuldad vinsamlare som gärna sålda några av sina påstådda dyrgripar. En domstol i New York dömde honom i förra veckan till tio års fängelse. Han fälldes för att ha sålt lyxiga bluffviner för mer än 20 miljoner dollar. En av hans metoder var att ta hand om gamla flaskor från fina krogar och fylla upp dem med billigt vin. Men han hade också en hel förfalskningsstudio i sitt hem.

Koch-Kurniawan_T2A_460

Vinsvindlaren Rudy Kurniawan fick tio års fängelse. Mest angelägen av att få honom fälld var multimiljardären Bill Koch (till höger).

Kurniawans advokat ansåg att tio års fängelse var alldeles för mycket. Advokaten menade att alla som blivit lurade har varit rika och knappast lidit någon skada. En av dem lär ha betalat nära 1,5 miljoner kronor för en flaska (utan att bli fattig får man förmoda).

Miljardären Bill Koch är dock nöjd. Han har blivit lurad på viner för åtskilliga miljoner från Rudi Kurniawans källare. Men enligt uppgifter har han gett ut ännu mer, närmare 15 miljoner kronor, till inhyrda detektiver för att få vinsvindlaren dömd.

Sens moral: man ska inte reta upp en multimiljardär. Det straffar sig. Men i övrigt kommer det fortfarande att vara lika lönsamt att vara vinsvindlare.

Mikael Mölstad

Det händer mycket på Kullahalvön. Denna fantastiska sommar borde man legat mer i hängmattan eller bland klipporna ner vid stranden. Istället har det blivit matlagning, långa luncher och lockande besök på loppis och skojiga matevent. Mest ambitiös har Vikentomater varit. Under Tomatens dag fick jag inte bara uppleva tomater i kubik utan där fanns också matproducenter av olika slag. En fröjd att provsmaka – trots hettan.

Vikentomater-tomater

På Vikentomater i Viken dignar det av tomater i alla färger, former och storlekar. Under Tomatens dag kom en strid ström av besökare dit.

I den andra allra hetaste delen stod tre kockvänner och lagade mat med tomat. Jag fick ett överraskande möte med Crister Svantesson, Katja Palmblad och Johnny Johansson. Crister är gammal kumpan till Leif Mannerström och numera kockkändis i tv. Katja är Göteborgs flitigaste kvinnliga kock och kokboksförfattare. Johnny är tidigare Nobelkock och slottskock i Örebro som gärna håller matlåda från scen.

Vikentomater_kockar

Jag fick ett överraskande möte med toppkockarna Crister Svantesson, Katja Palmblad och Johnny Johansson. Vilket gäng!

Jag fick en kul pratstund med dem. Och dessutom fick jag smaka några av deras tomatkreationer. Och de var fantastiska trots att de uppfunnit det hela på plats. Som den matlagningsamatör jag är kan det vara skönt att bli påmind om hur skickliga dessa matproffs är. De är otroliga på att få ihop smaker och texturer.

Där ligger man i lä. Eller om jag tänker positivt: det finns en del att jobba på.

Vikentomater_streetfood

Till och med en streetfoodvan med den allerstädes närvarande pulled pork hade letat sig ut på landet till Vikentomater.

Mikael Mölstad

En ryktbar dryck får en renässans. Kan du din Hemingway vet du att han var stamgäst på Harry’s Bar i Venedig (jodå, han lär ha varit stamgäst på många barer). Det var också där grundaren av baren uppfann en sprudlade sommardrink på prosecco med smak av puré på vita persikor och med en blek rosa färg av hallon. Detta var kring andra världskriget och drinken blev en superhit – och serverades snart världen över.

I dessa tider av ständigt nya smaksättningar på sommardrinkar har nu denna persikodoftande variant gjort succé även i Sverige. Även om den ännu lever i skuggan av Aperol Spritzer – en annan italiensk favoritblandning.

En Bellini kan du göra själv. Blanda 15 cl prosecco med en matsked vit persikopuré och några droppar hallonsaft. Ännu enklare köper du den färdigblandat på Systembolaget. En av buteljerna kom i ordinarie sortimentet i juni. Den kallas Enjoy Bellini och är helt okej som en kul sommardrink – väl kyld.

Bellini o Harry's_Bar

Canella har producerat en Bellini på flaska sedan 1988. Infällt: servering av Bellini på Harry’s Bar i Venedig.

Men det finns en variant som är ännu bättre. Ja, faktum är att den smakar nästan precis som en riktigt Bellini på Harry’s Bar i Venedig. Den är gjord på äkta vit persikopuré – precis som det ska vara. Doften är verkligen sommar i kubik. För Bellini-fans är detta den buteljerade originalsmaken från vinhuset Canella som introducerades 1988. Bellini från Canella finns på Systembolagets beställningssortiment.

Det var också denna dryck som Svenska Dagbladets Per Gudmundsson skrev en ledare om i fredags. Där lyftes Bellini från Canella fram som en äkta italiensk Bellini i jämförelse med den tio kronor billigare Enjoy Bellini i ordinarie sortimentet. Detta i ett inlägg som handlade om Systembolagets inköpspolitik.