Mikael Mölstad
Äggformer har en framtid, tror många vinmakare. På långfredagen kommer ingen papperstidning av SvD men väl en e-SvD – en långfredagstidning på nätet som kan läsas eller laddas ner till närmaste surfplatta.
Där skriver jag en krönika om ägg i samband med vin. Bland annat berättar jag om att äggformede jästankar kommer tillbaka. Här kommer bildbevis till det jag beskriver i krönikan.
Hos vinproducenten Kabola i kroatiska Istrien har de köpt äggformade amforor som nu finns nedgrävda i marken. Så här ser de ut (innan de grävdes ner).
En ny jästank hos Bridlewood Winery i Santa Ynez Valley för några år sedan. De hade just skaffat några äggformade jästankar i betong. De är helt magiska, berättade vinmakaren för mig.