Annons

Mölstads vinblogg

Mikael Mölstad

Mikael Mölstad

Det kommer ut en kokbok varje dag i Sverige. En av våra bästa kockar heter Johan Jureskog. Han ligger bland annat bakom succén med Rolfs Kök och nu senast köttkrogen AG:s. Johan Jureskog är också en av vår mest passionerade matlagare. Hans kompromisslöshet när det gäller råvarukvaliutet och okonstlad matlagning är välkänd.

En del av boken består av bilder på gamla recept ur en anteckningsbok från Rolfs Kök. Här visas originalet upp.

Jag tror att han är den siste av alla kända kockar att komma ut med en egen kokbok. Visserligen har han haft förlagserbjudande om att göra det i sju år. Men då var han tvungen att kompromissa om konceptet. Det ligger inte för Johan Jureskog.

Nu blev det istället en kompromisslös och ganska naken bok om hans liv i köket med massor av bilder tillsammans med några av de bästa recepten. Den skicklige matfotografen Joel Wåreus har tagit bilderna och står även för utgivningen.

Resultatet är en spännande inblick hos en framgångsrik kock. Boken är i princip ett ideellt arbete. Men så behövde varken Johan eller Joel att kompromissa med någon förlagsredaktör.

Vad den heter? 24 timmars receptbok av Johan Jureskog. Den är väl värd en framgång.

 

Om Vinbloggen



Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.


Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.


Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?


Mejla på: mikael.molstad@svd.se.


Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.


Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.


Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.