X
Annons
X

Mölstads vinblogg

Mikael Mölstad

Mikael Mölstad

Åländska fynd av gamla champagner har lockat världens största champagnehus. Fler och fler vinhus testar att lagra vin i havsvatten. Flera av de stora tester som gjorts visar att det finns en märkbar skillnad. Vinet mognar långsammare – och blir mer komplext.

Ett uppmärksammat ”bevis” för detta uppdagades i juli för exakt fyra år sedan. En skeppsvrak med flera lådor champagne hittades i den åländska skärgården. Champagnen hade legat på fyrtio meters djup i nära tvåhundra år. Den var fortfarande fullt drickbar. Just det champagnehuset finns inte mer – det blev senare en del av den berömda champagnen Gula Änkan, Veuve Clicquot.

Veuve_Clicquot_bur_Silverskär

Här är champagneburen innan den sänktes ner i de åländska vattnen för ett par veckor sedan.

Efter några års försök har nu Veuve Clicquot bestämt sig för att seriöst testa vinlagring i åländska vatten. Det sker utanför konferens- och restauranganläggningen Silverskär. Buteljerna ligger i en säker stålbur som ställs på botten 40 meter under ytan – exakt som det funna vrakchampagnen. Enligt experter motsvarar vattentrycket på 40 meter det tryck som finns i en champagneflaska.

Veuve Clicquot har döpt sin åländska havslagring för the Åland Vault. Stålburen är fylld med non-vintage Yellow Label (standardbuteljer och magnum), Vintage Rosé 2004 samt ett antal halvtorra champagner.

Under kommande år ska de havslagrade buteljerna löpande testas för att se hur de utvecklas jämfört med identiska flaskor som lagrats i en vanlig vinkällare hos champagnehuset. Alla flaskor kommer också att labbtestas på vinuniversitet i Reims.

Får jag prova någon flaska lovar jag återkomma.

Här kan du läsa om hur de första flaskorna hittades på vraket

Om Vinbloggen



Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.


Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.


Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?


Mejla på: mikael.molstad@svd.se.


Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.


Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.


Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.

Mikael Mölstad

Alkoholhandel från utlandet via klubbar och matkassar borde förbjudas, anser utredare.  Idag presenteras en utredning från regeringen kallad ”Privat införsel av alkoholdrycker” med underrubriken ”tydligare regler i konsekvens med svensk alkoholpolitik”. Utredaren Jörgen Hettne har gjort en inlaga på DN debatt idag. Den kräver en del kommentarer. Vad utredningen i detalj föreslår, återstår dock att se.

Bakgrunden är att det 2007 blev tillåtet för svenskar att handla alkohol inom EU utanför Sverige och samtidigt anlita en transportör som tar hem varorna över gränsen. Detta urartade snart, kan jag påstå. Billig alkohol beställdes via obskyra webbplatser och skickades hem till folk över gränsen med hjälp av transportföretag utan koll.

Problemet var att dessa första lycksökare ansåg att domen från 2007 skulle tolkas som att svenskar inte behövde betala svensk alkoholskatt och moms på dessa varor. Denna verksamhet stoppades snart när tullen började slå till mot alkoholtransporterna. Idag finns bara rester kvar från dessa första nätförsäljare.

Istället dök det upp allt fler seriösa företag som handlade med vin och skötte sig exemplariskt vad gäller svenska skatter. På ett allt smidigare sätt ingick transporten i tjänsten – även om det var tänkt att privatpersonen skulle ordna detta helt själv.

Förra sommaren började Systembolaget dra öronen åt sig när en nätvinhandel startade samarbete med en matgrossist. De skickade ut viner ihop med matkassar. Jag kan förstå Systembolagets reaktion. De har ju monopol på detaljhandel med alkohol inom Sveriges gränser. Och här hamnade den nya tjänsten farligt nära.

Sassnitz-ölpirror

Detta är inte privatpersoner som själva transporterar hem alkohol som är problemet. Utredningen vill stoppa avancerad hemleverans som kan äventyra Systembolagets detaljhandelsmonopol. Bild från Sassnitz. Foto: Mikael Mölstad.

Systembolagets farhågor kommunicerades med ägarna staten. Och generellt finns där inga betänkligheter vad gäller att behålla Systembolaget. Det finns få politiker som överhuvudtaget vill diskutera alkoholpolitik i Sverige. De har inga röster att hämta på en debatt. Det finns inte ens några politiska poäng att plocka.

Det är i ljuset av detta jag ser betänkandet som Jörgen Hettne presenterar. Grundläggande är jag helt för att det ses över. Nätvinhandeln har utvecklat sina egna regeltolkningar som gör det hela till en snårskog.

Det vore intressant om allt detta diskuteras av politiker. Men jag kan lova att debatten uteblir. Hittills är det nämligen Systembolagets vd Magdalena Gerger som varit regeringens och statens utsände alkoholpolitiker. Allt enligt det uppdrag de anser sig ha från staten.

Det vore bra om utredningen bringar klarhet i vad som gäller för de seriösa handlare – och att resultatet skapar möjlighet att stoppa de riktigt oseriösa. För Systembolaget är det synnerligen viktigt att se till att nätvinhandelns leverans inte slutar med en trevlig transportör som kommer hem med mat och alkohol till dörren. Om inte alkoholen kommer från Systembolaget, vill säga.

I grunden handlar egentligen allt detta om alkoholpolitik som ingen vill ta i – och om Systembolaget som en garant för denna politik. Det är knappast en överraskning att staten gillar skatt på alkohol. Så mycket det bara är möjligt. Det är också klart att de alltid kommer att hänvisa till folkhälsan för att kunna ta ut dessa skatter. Rätt eller fel.

Det är heller inget kontroversiellt att påstå att Systembolaget bara kan överleva som detaljhandelsmonopol så länge en majoritet av befolkningen vill det. När nu Systembolaget känner sig hotade av en allt populärare och bekvämare nätvinstjänst är det dags för en utredning som ska styra upp det hela.

Det lär bli en kompromiss. Det är svårt att balansera mellan EU-rätten med krav på fri rörlighet och en svensk alkoholpolitik som i många delar är helt utdaterad.