X
Annons
X

Mölstads vinblogg

Mikael Mölstad

Mikael Mölstad

Toppviner med priser för vinälskare. På måndag den 2 september händer det mycket på Systembolaget. Läs mer om nyheterna på Systembolaget här.

Denna dag lanseras också viner i den högre skolan. Visserligen kostar de en bra slant – men vilka viner! Här är mina favoriter som jag tycker är värda varenda krona. Gillar du till exempel mogen rioja så är Viña Tondonia ditt val.

Gamla_baroloviner_SP_sept

Mycket gott finns på Systembolaget i september – men dessa är tyvärr inte på topp: Barolo Riserva Fontanafreda 1982, Barolo Lazzarito 1996 och Barolo Vigna La Rosa 1996.

Däremot är inte gammal Barolo alltid att föredra. De har en förmåga att torka ut och tappa all spänst och kraft. Här är mina favoriter:

Champagne

Pierre Peters Cuvée Speciale Les Chétillons 2006, 595 kr, nr 90032

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2006, 599 kr, nr  99414

 Vita viner

Clos Häuserer Riesling 2011, 299 kr, nr  97027

Viña Tondonia Reserva Blanco R López de Heredia 1998, 259 kr, nr 90020

Röda viner

Les Galichets 2011, 149 kr, nr 96094

Viña Tondonia Gran Reserva R López de Herediam 1994, 549 kr, nr 94810

Barrua Agricola Punica 2010, 199 kr, nr 91230

Brunello di Montalcino Pianrosso Ciacci Piccolomini d’Aragona 2007, 399 kr, nr 91125

Clos des Papes 2011, 658 kr, nr 90326

Hermitage Rouge E Guigal 2006, 369 kr, 90212

Château Barréjat Cuvée des Vieux Ceps 2010, 149 kr, nr 91173

Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec 2009, 595 kr, nr 90075

Campo dei Gigli Tenuta Sant’ Antonio 2007, 499 kr, nr 91120

Om Vinbloggen



Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.


Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.


Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?


Mejla på: mikael.molstad@svd.se.


Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.


Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.


Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.

Mikael Mölstad

Det är mycket man inte vet om tomater. Nyligen var jag på en snabbvisit hos Vikentomater utanför Helsingborg. Det är bara att fascineras. I ett antal jättelika växthus odlar de 83 olika sorter: röda, gula, gröna, orange och till och med chokladfärgade. Och storleken varierar från vindruvor till stora päron.

Vikentomater2

Tomaterna mognar efterhand och plantan växer upp till tio meter per säsong. Med speciell teknik snurras stammen runt allt eftersom den blir längre.

Framförallt blir man imponerad av hur de handskas med tomatens enorma växtkraft. De växer 3-4 decimeter i veckan. På en säsong kan det bli tio meter långa stammar som nogsamt snurras runt så att de fruktbärande delarna hela tiden har fri luft mot taket.

Vikentomater1

Här blandas lite roliga sorter i lådor som snart kommer ut i en butik nära dig.

Det är uppenbarligen också en hel vetenskap att få till bra frukt utan hjälp av några som helst bekämpningsmedel. Vikentomaterna ska vara helt rena – bara tomat, mycket smak och inget annat. Och jag imponeras också över konsten att plocka dem vid rätt mognad – eftersom de blir färdiga efterhand varje dag. Och detta från april till november.

Sedan töms hela växthuset, tvättas – och en ny säsong börjar året därpå med nya plantor.

Mikael Mölstad

Systembolaget är inte så dumt i alla fall. För en tid sedan fick jag ett mejl till SvD. Det kom från Peter Svanberg som arbetar i USA för Kährs trägolv sedan två år – nu i San Francisco. Han saknar Systembolaget och menar att bolaget har ett bra sortiment och med hjälp av tips från oss vinskribenter får man reda på vilka viner man kommer att gilla.

Han tycker att det är knepigt med att hitta bra viner utomlands – om man inte är vinexpert. Peter säger att när han någon gång har smakat ett bra vin hemma så är det svårt att komma ihåg var han köpte det. Var det på Seven Eleven, på macken eller i matvarubutiken det köptes? Och vilka råd ska man lita på?

Plumpjackwines

Kanske var det här hos Plumpjack Wines i San Francisco som Peter Svanberg beställde SvD-vintipsen?

Efter att att gjort en del felköp printade han helt enkelt ut en av mina SvD-listor på vintips. Med listan i handen gick han till en lokal vinhandlare och bad dem beställa. För många viner var det inga problem – förutsatt att man beställde en låda.

Nu har han börjat beta av min lista och är hittills mycket nöjd med förslagen. Själv är jag stolt över att kunna vara till sådan hjälp för en vinintresserad svensk i förskingringen.

Kanske intressant för andra att följa Peters tips?

Mikael Mölstad

Vinkorkar lockar till massor av kommentarer. För några veckor sedan hade jag en korkad krönika i Svenska Dagbladets söndagsbilaga Resor & Mat. Den handlade om min alldeles onödigt stora samling av korkar som jag nu tänkte göra mig av med. Det orsakade en rejäl mejlskörd. Många berättade om sina egna problem med att inte kunna slänga korkar. Några ville komma över hela samlingen. Jag blev till och erbjuden en låda vin av en läsare.

Men roligast var det med de mejl där de undrade varför jag inte gjort något av dem. Visserligen förklarade jag i krönikan att jag aldrig haft tid – eller motivation. En läsare föreslog ändå att jag skulle göra olika korkunderlägg i snickrade träramar att ge bort i present. Jag tror inte det är min grej.

Andra visade bilder på vad de själva gjort med sina korkar.

Kork-träd_o_draperiTill vänster: Gun och Eric Königs fina korkträd. Till höger: Torkel Danielssons imponerande korkdraperi.

Roligast är Gun och Eric Königs korkträd i trädgården. Under korkträdet sitter det inte bara och luktar på blommorna utan äter också goda middagar med goda viner. Korkdraperiet till höger består av 4 500 korkar uppträdda på en fiskelina med plastpärlor emellan. Vilket jobb, säger jag och gratulerar Torkel Danielsson till denna bedrift.

Inget av detta tänker jag ge mig på. Men jag ska testa Annika Boströms förslag: att slänga rödvinskorkar i brasan. De lär ge en behaglig glöd och enligt Annika kan man förnimma doften av rödvinet.

Mikael Mölstad

Det är något speciellt med vinerna från Kalifornien. I skuggan av Systembolagets försök att få marknaden med vinimport mer reglerad till sin fördel finns nu många entusiaster som får utveckla sin dröm. En av dem träffade jag nyligen: Rikard Nilsson, den evigt unge mästerkocken. Ända sedan han startade den magnifika restaurangen Kattegat Gastronomi i Torekov har han varit passionerat intresserad av kaliforniska viner. Nu har han fått möjlighet att själv vara med att ta fram några kaliforniska superviner.

Rikard Nilsson-vin

Mästerkocken Rikard Nilsson är nu också vinimportör. Här med sina första kelgrisar Soil & Soul Gap’s Crown Chardonnay och Soil & Soul Cloudy Cabernet Sauvignon.

Till sin hjälp har han haft fotografen Kurt-Inge Eklund som är en av Sveriges första importörer av kaliforniska kvalitetsviner. Numera bor han till och med mitt bland vinrankorna i the Golden State. Även den rutinerade vinkonnässören Michel Jamais finns med. Hans passion för Kalifornien har fört honom till denna gudabenådade region mer än trettio gånger.

Tillsammans har denna trio skapat en serie viner under namnet Soil & Soul. De första två vinerna kommer från producenter som erbjuder dem ett fat av sin högsta kvalitet. Det betyder att de inte får mer än 225 liter av varje vin – vilket ger cirka 300 flaskor. Här pratar vi alltså mycket passion och lite volym.

De två första vinerna är Soil & Soul Gap’s Crown –  en Chardonnay från Sonoma Coast samt Soil & Soul Cloudy – en Cabernet Sauvignon från Napa Valley. Att vinerna inte är till för alla förstår man på volymen – men också på priset: den vita kostar 475 kronor och den röda 525 kronor.

Vad väntar då i framtiden? Ja, inget är bestämt. Det handlar om att titta på varje skörd och prata med olika vinmakare. Kanske kan det resultera i helt nya viner eller bara en ny årgång av de tidigare vinerna.

Det låter inte som något man blir rik på. Men drömmar och passioner ger ju så mycket mer än bara pengar. Till skillnad från Systembolaget.