X
Annons
X

Mölstads vinblogg

Mikael Mölstad

Mikael Mölstad

En händelse som ser ut som en tanke. Ett väl valt stopp mellan Stockholm och Skåne är säteriet Gunillaberg, ett par mil väster om Jönköping. Där huserar sedan några år den danske blomstergurun Tage Andersen. Det är mannen som skapade hela trenden med rostiga korgar, burar och ställningar med kamelia, murgröna och annat vackert. Det hela började i butiken i Köpenhamn som fortfarande är en vallfartsort för blomsterälskare.

Tage Andersen har skapat ett sitt paradis på en karolinergård utanför Jönköping.

På den gamla karolinerherrgården Gunillaberg har han inrättat sitt nya trädgårdsparadis. Egensinnigt, inspirerande och mycket vackert  – i samklang med den småländska naturen kring en grönskande bäckravin. I herrgården hålls musik och dansevenemang.

Här står 3 000 liljor i en småländsk skogsbacke – en egenartat vacker syn.

Jag fick nöjet att träffa Mäster Andersen själv där han gick och påtade bland blommande installationer. Vi pratade inte bara blommor utan också vin. Han gillar mest röda viner, gärna cabbar från Kalifornien. Men till mat dricker han gärna Beaujolais – just precis det vinet jag tror kommer stort i framtiden. Och vilket av de tolv Beaujolais-appelationerna tror ni han föredrar? Jo, naturligtvis Fleurie – det mest blommiga vinet i alla avseenden. Jag tror inte han tänkte på kopplingen själv.

Tage Andersen med två av sina favoritviner – en Fleurie från Beaujolais och en österrikisk Grüner Veltliner.

Vinet ska nu serveras ikväll under ett specialevenemang. I orangerie-caféet har man dock inget tillstånd att servera vin – än.

Om Vinbloggen



Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.


Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.


Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?


Mejla på: mikael.molstad@svd.se.


Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.


Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.


Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.

Mikael Mölstad

Sommarens höjdpunkter på Systembolaget – del två. Nu på måndag släpper Systembolaget illfälliga nyheter. Igår presenterade jag de vita och idag blir det bara röda viner. Kom ihåg att vinerna släpps endast i en begränsad mängd så det gäller att vara på alerten. Minns också att detta inte är massproducerade viner och därför är de inte direkt billiga. Redan nu kan du läsa mer om vinerna på Systembolagets webb.

Här är de bästa av de röda tillfälliga nyheterna i augusti 2011.

Måndag 1 augusti kl 10 är det alltså premiär för dessa viner.

 

Voss Estate Pinot Noir 2009, 149 kr, Martinborough, Nya Zeeland, 90348, Rött vin, Kryddigt & Mustigt.
Kryddsyrlig bärfrukt med goda lingon-blåbärstoner och stram kryddsyrlig smak.

Château Haut-Bages Libéral 2008, 319 kr, Pauillac, Bordeaux, Frankrike, 95472, Rött vin, Stramt & Nyanserat.
Blommiga violdofter med svartavinbär och plommonsylt – rik god stram eftersmak.

Langhe Nebbiolo 2008 (La Spinetta), 199 kr, Piemonte, 92186, Rött vin, Stramt & Nyanserat.
Rik doft med lakrits, choklad och kaffetoner och mjuka fruktig skogstoner i smaken med stram eftersmak.

Salanques 2007, 399 kr, Priorat, Katalonien, Spanien, 92140, Rött vin, Fruktigt & Smakrikt.
Sötlakritsdoft med mörk skogsfrukt och smak med stramsyrlig frukt och ekad avslutning.

 

Här är flera viner som också kan rekommenderas.

Château Lanessan 1998, 234 kr, Bordeaux/Haut-Médoc, Frankrike, 90332, Rött vin, Stramt & Nyanserat

Château Ormes de Pez 2008, 279 kr, Bordeaux/Saint-Estèphe, Frankrike, 95458, Rött vin, Stramt & Nyanserat

Rasciatano Nero di Troia 2007, 295 kr, Apulien, Italien, 92208, Rött vin, Kryddigt & Mustigt

Zisola Doppiozeta 2008, 249 kr, Sicilien, Italien, 99309, Rött vin, Fruktigt & Smakrikt

Baron de Ley 7 Viñas Reserva 2004, 254 kr, Rioja, Spanien, 99154, Rött vin, Kryddigt & Mustigt

Les Crestes 2008, 195 kr, Priorat, Katalonien, Spanien, 92141, Rött vin, Fruktigt & Smakrikt

Sequillo Red 2008, 199 kr, Swartland, Sydafrika, 92210, Rött vin, Fruktigt & Smakrikt

Seghesio Old Vine Zinfandel 2008, 299 kr, Sonoma, Kalifornien, USA, 95632, Rött vin, Fruktigt & Smakrikt

Mikael Mölstad

Även sommaren har sina höjdpunkter på Systembolaget. Nu på måndag släpper Systembolaget ett stort gäng tillfälliga nyheter. Augustivinerna släpps endast i en begränsad mängd så det gäller att vara på alerten om du vill få tag på en favorit. Detta är inga massproducerade viner och därför är de inte direkt billiga – men så smakar de också mer och lyxigare. Redan nu kan du läsa mer om vinerna på Systembolagets webb.

Här är de bästa av de vita tillfälliga nyheterna i augusti 2011.

Måndag 1 augusti kl 10 är det alltså premiär för dessa viner. Imorgon ska jag avslöja vilka röda jag tycker är bäst.

Jacquesson Brut Millésime 2002, 595 kr, Champagne, Frankrike, 95448, Mousserande vin, Vitt torrt.
Syrlig, brödig doft med god skalton och mycket rik lyxig syra.

Künstler Hochheimer Stielweg Riesling Old Vines 2009, 169 kr, Rheingau, Tyskland, 90353, Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt.
Aromatisk päron-citruston med kryddigt rik och mycket god syra.

Josmeyer Les Pierrets Riesling 2008, 237 kr Alsace, Frankrike, 90329, Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt.
Mogen med petroleum och toner av citron/honung med kryddsöt frukt och bra syra.

Bourgogne Chardonnay 2008 (Arnaud Ente), 295 kr, Bourgogne, Frankrike,  99049, Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt.
Blommig med oljig citrusskalig doft och god kryddig syra – bra mineral och  frukt.

Mulderbosch Chardonnay 2008, 139 kr, Stellenbosch, Sydafrika, 97001, Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt.
Mogen äppelsöt och kryddig med citrustoner och god rik fyllig smak.

Hamilton Russell Chardonnay 2009, 249 kr, Walker Bay, Sydafrika, 92212, Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt.
Kryddig mogen med äpple, citrus, mandel och smörig ekton och bra ekad eftersmak.

Château Montus Blanc 2008, 195 kr, Madiran, Frankrike, 95628, Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt.
Aromatisk kryddig med mandelmassa och fet äpplig frukt med kryddig avslutning.

Mikael Mölstad

Det finns många myter kring champagne. I skuggan av det fruktansvärda som hänt i Oslo fortsätter livet. I Visby avslutades Stockholmsveckan som följde på tennisveckan i Båstad. Sociala media älskar att rapportera om champagne som flödar och stockholmsbrats som beter sig. Andra medier hänger på.

Förra sommaren uppfanns vaskning. Eftersom krogarna stoppade champagnesprutandet bestämde pappa-betalar-gossarna att de skulle visa sin rikedom genom att låta personalen slå ut en extra flaska champagne i vasken. Var det sant?

Först sprut, sedan vask och sedan trask – vad kommer härnäst?

Jag kollade dessa rykten förra sommaren. Några påstod att de kände någon som varit med. Någon säger sig ha gjort det men vill inte framträda med namn. På det främsta ”vaskarstället” Pepe’s Bodega i Båstad förklarade dock den ansvarige Fredrik Strebel att det bara är en myt. Och så är det nog – men rätt kul. Bara att prata om det som om det var ett faktum retar många.

I sommar har vaskning övergått i traskning. Idén är att rikemansbratset köper en flaska skumpa men lämnar kvar den odrucken – och traskar ut från krogen. Inte lika kul som vaskning, tycker jag. Det är väl mest skoj för att det rimmar.

Men alla media, inklusive de sociala, har hängt på och en insändarskribent i DN ojade sig över fenomenet under rubriken ”Traskning är inte det minsta coolt”.

Är det sant? Nej, knappast. Och vad händer nästa sommar? Det kan jag redan nu ge besked om: nästa sommar blir det maskning. Rikemansbratset köper en flaska champagne och han dricker så långsamt att krogen stänger och han blir utkastad. Det låter väl coolt.

 

Mikael Mölstad

Rött vin är bra till mycket – liksom blåbär. Igår gav sig några astronauter iväg för en sista tur med den sista amerikanska rymdfärjan. Då kommer jag alldeles osökt att tänka på att rött vin innehåller antioxidanten resveratrol. Detta ämne forskas det mycket på – man tror att det är det som gör att just rödvin kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar.

Resveratrol har också effekt mot problem som uppträder när man inte tränar ordentligt – som uppe i rymden. Det handlar om diabetes, förlorad muskelmassa och benskörhet. Forskarna tänker sig dock inte att rött vin ska ersätta motion. Men däremot kan det vara bra för dem som av olika anledningar inte kan träna. Som astronauter i en kapsel.

Rödvin är bra för astronauter som inte tränar. Obs bilden är ett montage :)

Nu vet jag inte om astronauterna som just gav sig av har fått rödvin med sig. Det är nog tveksamt med alkoholhaltiga drycker däruppe i rymden.

Men jag vet en sak: det går lika bra med blåbär. De små blå bären är lika rika på resveratrol som rödvin.

Det är bara att ge sig ut i skogen för att plocka blåbärshälsa.

 

Mikael Mölstad

Det finns inget annat i Sverige som skapar så mycket vilda åsikter som alkohol. Så fort någon politiker eller Systembolags-vd knystar ett förslag om en enda förändring så står tusentals professionella tyckare beredda att ropa ut sin åsikt. Oftast ett fördömande utifrån den egna övertygelsen om hur alkoholkonsumtion och nykterhetspolitik ska bedrivas. Är du professionell tyckare och inte har lust att yttra dig i just denna fråga blir du snart uppringd och avtvingad en åsikt.

Denna gång handlar det om Systembolaget och hemkörning. Det faktum att nyheten kommer under en av årets medietorraste veckor gör också att tidningar och tv-radio drar på för fullt. Egentligen är det helt tokigt. Men fullt förståeligt.

Allt som har med alkohol verkar beröra svenskar på samma nivå som sex och kokain. I flera upprörda utspel låter det som att Systemet skulle tvingas köra ut spritlådor till fyllon, våldsmän och ungdomar dygnet runt.

Veckans debatt om Systembolaget och hemkörning är en rejäl storm i ett vinglas.

Om detta förslag smugits igenom i riksdagen så hade inget speciellt hänt. Ingen spik i kistan för lådvinsalkoholister, ingen spritlangning till ungdomar eller ökat fyllevåld mot kvinnor. Ingen katastrof för folkhälsan.

Detta är nämligen ingen stor sak.

I Norge finns denna hemkörningsservice redan. Utan att någon förändring i konsumtionsmönstret har skett. I själva verket är det mycket få som efterfrågar denna service. Den är ju inte heller gratis. Men de som gör det har legitima skäl som rörelsehinder, tidsbrist och allmän bekvämlighet.

Jag är inte själv speciellt förtjust i att springa på Systembolaget. Det är bland annat därför jag ser jag till att det alltid finns vin hemma. Jag tillhör nämligen de 90-95 procent av befolkningen som inte behöver dricka upp hela vinkällaren på en kväll bara för att dryckerna redan är betalda och hemburna.

Men egentligen är ju detta en rejäl storm i ett vinglas. Som ofta när det handlar om alkohol och svenskar. Och nyhetstorka på tidningsredaktionerna.

 

Mikael Mölstad

Framtidens Systembolag måste bli ännu bättre på service. För någon månad skrev jag en krönika om Systembolaget och framtiden. Jag hoppas att det var den som inspirerade den folkpartistiske riksdagsmannen Carl B Hamilton att skriva sitt inlägg idag på DN Debatt.

Jag ansåg då att man skulle kunna betala sina Systembolagsköp direkt på nätet och sedan få varorna hemlevererade med samma personkontroll som i butikerna. FP-riksdagsmannen anser i dagens debatt-artikel att Systembolaget bör få rätt att införa e-handel med leverans hem till dörren.

Enligt Carl B Hamilton kan detta också vara ett sätt att lösa frågan om gårdsförsäljning genom att besökare på svenska brännerier och vingårdar kan beställa på plats och få leverans hem. Han får stöd av både moderater och folkpartister och eftersom Carl B Hamilton sitter i Systembolagets styrelse finns det även där en tyngd bakom orden.

Det tog inte heller många timmar innan nykterhetslobbyister trumpetar på. ”Detta blir spiken i kistan för lådvinsalkoholisterna” säger till exempel IOGT-NTO.

Vilken tramsig kommentar. Denna service ska bära sin egna kostnader och varorna måste beställas flera dagar i förväg. Däremot är det en konkurrens mot alla dessa webbföretag som levererar vinlådor fram till dörren. Via Systembolaget skulle vi vinälskare få tillgång till beställningssortimentet och privatimporten på att helt nytt sätt. Det vore fantastiskt, tycker jag.

Kanske detta är framtidens postbilar? (Om du undrar så är bilden ett montage)

Efter min krönika om Systembolaget fick jag massor med mejl som jag ska återkomma till. Flera underströk dock att detta med ”hemkört” vore en bra service. Göran Berglund i Forsbacka föreslog även att man borde kunna skicka Vinogram i form av en flaska via Systembolagets webb. Hans Jimgren i Göteborg tyckte att det vore bra med en ”vinbuss” som kommer till vissa platser på angivna dagar.

Själv tycker jag att Carl B Hamiltons förslag genast ska röstas igenom. Det har inget med lådvinsalkoholister och folkhälsa att göra. Det är en ren servicefråga som skulle göra Systembolaget ännu mera omtyckt av alla oss som gillar gott vin.

 

Mikael Mölstad

Blindprovning är inget som är bra för hälsan. Som jag berättade om i fredags är jag ingen stor vän av vinprovning blint. Åtminstone inte i offentliga sammanhang. Man har allting att förlora. Lyckas man inte undrar alla vad man är för en vissen vinprovare. Skulle man lyckas någorlunda misstänker alla att man fuskat.

Häromdagen hittade jag en krönika i Wall Street Journal där vinskribenten berättade om detta dilemma. I hans vinkretsar kallas en som prickar rätt vin vid en blindprovning för en ”Richard Pratt” – precis som den fuskande huvudpersonen i Roald Dahl-novellen jag berättade om i körnikan.

Flera har hört av sig och undrat om novellen Vinkännaren finns att få tag på i Sverige. Jag har tyvärr inga uppgifter om det. På originalspråket engelska heter novellen Taste. Här kan du läsa mer om var den finns utgiven i för böcker på engelska.

Roald Dahls fans hemsida

Wikipedia om novellen Taste

Vill du skratta åt en person som gör bort sig rejält när han vill blindprova ett vin på restaurangen kan du kolla här.

YouTube Preview Image

Att testa det okända lockar många tycks det – med tanke på alla skräckfilmer i sommar. Men allt ska inte provas därhemma.

 

Mikael Mölstad

Vin är ett livsmedel gjort av jäst druvmust. I veckan kom en ny förordning för märkning av förpackad mat. Vad jag förstår ska även vin innefattas i detta. Vin är i teknisk mening mat (liksom andra drycker) så nog är det att betraktas som förpackad mat. Jag sökte igenom originaldokumentet på EU:s webbsajt på jakt efter en eventuell nyhet. Men icke så, ordet vin fanns inte ens med, endast drycker nämndes på ett ställe.

Den nya EU-förordningen handlade om att det som syns på bilder och trycks i innehållsförteckningen också måste finnas i produkten. Vilket låter rimligt. Ofta är ju problemet det motsatta – i innehållsförteckningen finns ämnen som inte borde vara där från början.

Nu blir det alltså stopp på bilder av till exempel smultron på förpackningen när varan i själva verket bara innehåller syntetiska dofter och smaker av något som ska påminna om smultron. Just smultron är intressant för det har bara doft – ingen smak. Den som påstår att det finns äkta smultronsmak ljuger alltså.

Detta med att vin inte fanns med i förordningen tolkar jag som att det inte finns några problem. Vin innehåller jäst druvmust – och det är det ingen vinproducent som hycklar med.

Vino Cacao – en tillåten symbios mellan vin och choklad som blivit poppis i Frankrike.

Däremot kommer det att dyka upp en del vinhybrider. Den senaste trenden i USA är nämligen chokladvin. Riktigt vin blandat med riktig choklad. Huvva! Nu har en fransk chocolatier lanserat samma sak. Enligt vänner som provat och var lika skeptiska som jag så smakade det riktigt gott.

Men så handlade det också om rena äkta smaker av choklad och vin. Så nästa gång du ser en flaska vin med kakaobönor på så är det helt tillåtet. Enligt EU:s senaste förordning för märkning av förpackad mat.

 

Mikael Mölstad

Det kommer fler vinetiketter med ditt favoritband – jag lovar. I fredags skrev jag om Motörhead och deras Shiraz-vin. Det var ett tecken i tiden på att inget hårdrockband idag, hur hårt det än är, kan överleva på att enbart sälja CD-skivor. Detta trots att jag fick ett läsarmejl som berättade att Lemmy Kilmister i Motörhead, enligt läsaren, tjänat mer pengar på att ha skrivit några låtar som Ozzy Osbourne gör succé med än att alla deras CD-inkomster tillsammans.

Jag kan lova att det kommer mer vin och sprit med namn på rockband. I söndags uppträdde the Big 4 på scen i Göteborg. Denna trashmetall-konsert sändes i SvT och jag fick uppleva det sista delen med Metallica. Jag gillade det. Där fanns en musikalisk energi som är svåröverträffad i arenasammanhang. Visste vore det kul med ett James Hetfield-vin? För inte är det väl så mycket trashmetal över honom idag?  Jag tycker mer att han symboliserar en nya världen-chardonnay – lite smörig i utseendet med en syrlig framtoning men ack så klassiska referenser i harmonierna.

Det är tveksamt om ett vin med Anthrax skulle slå – åtminstone för de engelsktalande.

Vad gäller Slayer, Megadeth och Anthrax är jag mer osäker. Hur bra vore det egentligen med ett Anthrax-vin? Ett flaska rödtjut med en ton av mjältbrand skulle nog inte bli en storsäljare. Megadeth och Slayer är inte så mycket bättre. De borde funderat på detta innan de valde sitt namn.