Annons

Henrik Ennart om mat & hälsa

Henrik Ennart

Henrik Ennart

Det blev tummen ner för sju av åtta hälsopåståenden när EU:s livsmedelsmyndighet Efsa lämnade sin bedömning av de första av flera tusen ansökningar som lämnats in av europeiska livsmedelsföretag.

Och faktum är att det bara blev en halv tumme upp för den enda ansökan som passerade nålsögat. Den var inlämnad av Unilever och det godkända påståendet handlar om att växtsteroler i vissa matfetter och mejerivaror sänker kolesterolet. Det högst väsentliga senare ledet, att kolesterolet påverkar risken för hjärtsjukdomar har kraftigt ifrågasatts på senare år. EFSA:s expertgrupp hävdar visserligen att växtsteroler sänker LDL-kolesterolet och att sänkt LDL-kolesterol är bra för hjärtat. Men samtidigt tvingas gruppen konstatera att det saknas kliniska studier som visar att växtsteroler faktiskt motverkar hjärt- och kärlsjukdomar, och inte bara påverkar en mer eller mindre välgrundad riskfaktor.

Om EU-kommissionen går på sina experters linje så tillåts alltså påståendet att växtsteroler ger sänkt kolesterol och att detta ”kan” vara bra för hjärtat. Med sådana tveksamheter inbyggda kan man starkt ifrågasätta vad påståendet alls har i butiken att göra innan hemläxan i form av fullödiga studier är gjord.

Expertgruppens
bitvis restriktiva attityd lovar ändå ganska gott. Självklart ser många matproducenter en chans att tjäna en slant på människors oro för sin hälsa men själv betackar jag mig för att få mitt skafferi förvandlat till medicinskåp. Kan man bevisa att grejerna funkar så ska de naturligtvis säljas som läkemedel på apoteket. Intaget av starka bioaktiva substanser bör alltid övervakas av läkare och inte blandas i både det ena och det andra för allmän självmedicinering och överdosering vid frukostbordet.

Satsa på bra
och fräscha råvaror istället, då minskar risken för hjärtsjukdomar på ett naturligt sätt. Men det är kanske inte lika lönsamt.