Annons
X
Annons
X

Berglunds bira

Thomas Berglund

Thomas Berglund

Det var för tre år sedan på Stockholm Beer and Whisky Festival som Grant McCrackens och Jessica Heidrichs vägar korsades. En delegation från ”världens största hantverksbryggeri”, Samuel Adams, stannade till vid S:t Eriks utställningsbås och tycke uppstod omedelbart. Head brewer Grant McCracken tvekar inte att beskriva sig själv och S:t Eriks bryggmästare Jessica Heidrich som ”syskonsjälar”.

ol-sam-adams

Foto: Lars Pehrson

– Det klickade direkt. Vi talade samma språk och det var genast uppenbart att vi hade mycket gemensamt – samma målsättning att brygga öl som är välbalanserade och eleganta. Samuel Adams och S:t Eriks är ett bra exempel på att ett plus ett ibland blir tre, och därför brygger vi nu ett öl tillsammans, säger Grant McCracken.

Samuel Adams, pionjären bland amerikanska hantverksbryggerier, startade sin verksamhet i mitten av 1980-talet. Tio år senare var bollen ordentligt i rullning. Hundratals små hantverksbryggerier – i USA pratar men hellre om ”craft breweries” än mikrobryggerier eftersom hantverksmässiga metoder är viktigare än antalet liter öl som produceras – hade hakat på utvecklingen. Flera av dessa är idag, med svenska mått mätt, veritabla öljättar: Boston Brewing Company, Sierra Nevada Brewing, New Belgium Brewing, Brooklyn Brewery, Lagunitas och Stone Brewing, för att bara nämna några som också säljer bra på Systembolaget.

– Man kan se samma trend i Sverige idag. Jag vet att det finns minst 130 mikrobryggerier och nya verkar tillkomma nästan varje dag. Svenska hantverksbryggerier har samma inställning, samma kreativitet, nyfikenhet och vilja att ständigt utvecklas som de nya bryggerierna i USA, säger Grant McCracken.

Samuel Adams och S:t Eriks gemensamma skapelse har ännu inte fått något namn, även om nyordet ”Cranling” har förekommit (en fusion av det engelska ordet för tranbär, cranberries, och lingon). Men det handlar hursomhelst om en ”belgiskt strong ale” baserad på just dess bär.

– Vi kom fram till att det kan blir ett lyckat möte mellan ”amerikanskt” och ”svenskt”. Resultatet kommer att bli väldigt friskt och syrligt, utan att vara surt eller ”lambic-syrligt”, förklarar Jessica Heidrich.

Läs hela artikeln här.

Om bloggen


Berglunds Bira handlar huvudsakligen om öl.
Recensioner av nya brygder kommer att blandas med branschnyheter och trendspaningar. Intresset för kvalitetsöl har formligen exploderat de senaste åren och nya små hantverksbryggerier slår upp portarna i stort sett varje månad.
Förutom öl kommer bloggen också att ge utrymme åt akvavit, vodka, whisky, rom och andra ädla drycker (samt understundom alkoholfria alternativ).

Det enda som är helt säkert att bloggen aldrig kommer att handla om vin.

Thomas Berglund har varit med länge på Svenska Dagbladets redaktion. Han har tjänstgjort som redigerare, nattchef och reporter och med åren har passionen för god öl bara vuxit.
Du är välkommen att kontakta honom om tips, egna funderingar eller annat som rör bloggen på mejladressen thomas.berglund@svd.se.
Thomas Berglund

Idag släpps ett drygt 20-tal nya öl i Systembolagets exklusiva och tillfälliga sortiment i upplagor mellan 600 och 21.600 flaskor (och burkar). Medelstyrkan ligger som vanligt högt, 8,33 procent, men här finns också ett svenskt lingonöl som klockar in strax över folkölsgränsen. Rötmånad är det alls inte tal om, augustiskörden håller tvärtom ovanligt god kvalitet – sex av 24 öl får betyget 5 av 6 på SvD:s betygstärning, och ett par av dessa nosar på en sexa.

Dugges Lingonbärliner

• nr 11662, Dugges Lingonbärliner, 33 cl, 24,70 kr, 74,85 kr/lit, 3,6%, Dugges Ale- & Porterbryggeri. Sverige (10.000 st)

Färgen är vackert rosaröd och doften god. Smaken frisk och syrlig, men det är svårt att pricka in lingonen utan facit. Det drar faktiskt mer åt vita vinbär, men vad gör det när det är så här gott och befriande alkoholsvagt. Betyg: 5 av 6

• nr 11207, Founders Rübaeus, 35,5 cl, 31,90 kr, 89,86 kr/lit, 5,7%, Founders Brewing Company, USA (6.000 st)

Doften är stor och fruktig, maken mycket god och sötman fint återhållen. Vi skulle nästan beskriva den här hallonbiran med inslag av blodgrape som som maltig och torr. Supervärmen kanske har gjort sitt i år men detta kan ändå bli en sommarfavorit. Betyg: 5 av 6

• nr 11641, Zinnebir, 33 cl, 27 kr, 81,82 kr/lit, 5,8%, Brasserie De La Senne, Belgien (7.200 st)

En brödig belgisk ale med en fin liten beska. Inte särskilt insmickrande med torr avslutning och en lite bitter eftersmak. Ändå lättdrucken. Klart trevligare än bryggeriets andra bidrag i augustisläppet. Betyg: 4 av 6

• nr 11655, Taras Boulba, 33 cl, 26 kr, 78,79 kr/lit, 4,5%, Brasserie De La Senne, Belgien (7.200 st)

Här går vår gräns. Eller rättare sagt: Det här passerar vår gräns. En mycket besk och bitter belgare med en kropp som inte alls kan hantera den tunga humlingen. En tuff cocktail på grape, nässlor och allsköns bittert ogräs. Betyg: 2 av 6

BrewDog IPA Is Dead

• nr 11211, BrewDog IPA Is Dead, 1320 cl, 99,60 kr, 75,45 kr/lit), 7,2%, BrewDog, Skottland (10.020 st)

Nja. Ytterligare en mixpack från BrewDog på temat ”IPA is dead”. Den här gången fyra öl med fokus på humlesorterna Amarillo, Comet, Kohatu och EXP 366. Det sistnämnda en helt ny amerikansk humlesort som än så länge går under namnet ”HBC Experimental 366”. Kohatu kommer från Nya Zeeland medan Comet är en ganska sällsynt amerikansk humlesort. Amarillo är däremot en av de vanligaste humlesorterna från USA. Det låter kanske kul men resultatet är inte jätteroligt. De gemensamma nämnarna är fruktighet, maltighet och ganska hög sötma från alkoholen. Humlen känns däremot ganska trött. Betyg: 3 av 6

• nr 11893, Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest, 71 cl, 81,90 kr, 115,35 kr/lit, 6,7%, Sierra Nevada Brewing, USA (6.000 st)

”Södra hemisfären”, eller Södra halvklotet, kallas den del av en planeten Jorden som ligger söder om ekvatorn. Södra halvklotet domineras av vatten, men här lever också omkring 10% av jordens befolkning. Knappt 4,5 miljoner av dem på Nya Zeeland, ett land vars humle upptäckts av ölälskare på Norra halvklotet först på senare år. Southern Cross, Pacifica, och Motueka bidrar till att packa det här favoritölet med exotisk frukt som mandarin, melon, krusbär, aprikos och ananas. Kombinerat med en lätt karamellig sötma är resultatet alldeles utsökt. Betyg: 5+ av 6

Duvel Tripel Hop

• nr 11204, Duvel Tripel Hop, 33 cl, 29,90 kr, 90,61 kr/lit, 9,5%, Duvel Moortgat, Belgien (15.000 st)

Det här är en specialversion av Duvels klassiska tripel. Saaz och Styrian Golding har den här gången fått sällskap av Mosaic. Färgen är mycket ljus, nästan som vitt vin med en liten sötma och det skulle nog kunna ersätta välkomstbubblet på riktigt fina tillställningar. Smaken är fruktig samtidigt som alkoholen känns utan att störa allt för mycket. Här samsas ananas med honung, ljust bröd och lite grape. Betyg: 5 av 6

• nr 11624, Coronado Idiot IPA, 35,5 cl, 29,90 kr, 84,23 kr/lit, 8,5%, Coronado Brewing Co, USA (21.600 st)

En kraftigt humlad men ända ganska välbalanserad amerikansk IPA. Det slår inte över och beteckningen ”Idiot IPA” sparar vi därför åt andra jänkare som förtjänar den bättre. En snygg beska med knäckiga inslag möter aprikos, pomerans samt en liten knippe hö. Betyg: 4 av 6

• nr 11753 ,The Maharaja Imperial IPA, 65 cl, 96,40 kr, 148,31 kr/lit, 10,2%, Avery Brewing Co, USA (2.100 st)

Ett mycket kraftigt öl med hög alkoholhalt och tung sötma, värdigt en maharaja. Trots allt ganska välbalanserat, men visst är det  onödigt starkt. Apelsin, aprikos och tallbarr mynnar i en förnimmelse av jäst Trocadero. Betyg: 4- av 6

Drie Fonteinen Zwet.be

• nr 11510, Drie Fonteinen Zwet.be, 330 cl, 39,90 kr, 120,91 kr/lit, 7%, Drie Fonteinen, Belgien (5.664 st)

En mörk och rätt udda öl med inslag av choklad, kaffe och lakrits. Lätt pepprigt, men ändå syrligt och friskt. Samtidigt lutar det betänkligt åt vad vi brukar kalla ”suröl”, och det är inte vår melodi. Betyg: 3 av 6

• nr 11644, Lost Abbey Carnevale, 75 cl, 139 kr, 185,33 kr/lit, 6,5%, Lost Abbey, USA (1.680 st)

En typisk belgare med fokus på jäst och ”estrighet”. Samtidigt är smaken, med lätt fruktiga inslag, väldigt kort och enkel. Man skulle nog kunna säga att ölet är rätt simpelt i förhållande till priset. Betyg: 3- av 6

• nr 11504, 20th Anniversary Ale, 65 cl, 85,80 kr, 132 kr/lit, 8%, Great Divide Brewing Co, USA (3.180 st)

Mycket ljust, ganska sött med inslag av spunnet socker, druvor och äpplen. Och samtidigt väldigt intetsägande. Ölet firar bryggeriets 20-årsjubileum, men festen kommer tyvärr av sig innan den har hunnit börja. Betyg: 3- av 6

Tokyo Black Porter

• nr 11509, Tokyo Black Porter, 35 cl, 36,90 kr, 105,43 kr/lit, 5%, Yo-Ho Brewing Company, Japan (9.600 st)

En rätt trevlig japansk porter med relativt torra och lite brända toner av choklad och kaffekaramell. Ändå ett ganska enkelt öl som inte riktigt motiverar priset. Fast japansk porter på burk är ju lite kul… Betyg: 3+ av 6

• nr 11755, Hercules, 35,5 cl, 39,90 kr, 112,39 kr/lit, 10%, Great Divide Brewing Co, USA (4.992 st)

Ett maltigt, kraftigt humlat och alltför sött öl som inte alls för tankarna till några stordåd. Bakom beskan och sötman anas torkad frukt, apelsin och persika. Betyg: 3- av 6

• nr 11507, Old Stock Ale, 35,5 cl, 44,90 kr, 126,48 kr/lit, 11,8%, North Coast Brewing Co, USA (6.912 st)

Så här ska ett alkoholstarkt öl smaka! Det är bara att hälla upp i en konjakskupa luta sig tillbaka och njuta. Fylligt och med ett djup som få andra öl kan uppvisa. Torkad frukt, sirap, kola i kombination med aprikoser, mandarin, pomerans och honung bidrar till att ölet kan njutas som en dryck av ädlare valör. Betyg: 5+ av 6

Old Stock Ale

• nr 11618, Brooklyn Wild Streak, 75 cl, 149 kr, 198,67 kr/lit, 10%, Brooklyn Brewery, USA (1.000 st)

Enligt Brooklyn är detta ett exempel på bryggeriets ”Ghost Bottles”, öl som man bryggt för sitt eget höga nöjes skull och som inte har nått ut till allmänheten. Förrän nu. Måhända är vi otacksamma, men det här ölet hade de gärna fått behålla. Det handlar helt kort om en ”belgisk Golden Ale” som lagsrats på bourbonfat och som därefter får en dos Brettanomyces. Att brett är inblandat märker man på den återhållna men ändå tydliga tonen av jordig ”funk”. Vi kommer att tänka på vissa rustika franska cidersorter med inslag av ”stall”. Resultatet är tyvärr spretigt och inte alls särskilt kul. Betyg: 3- av 6

• nr 11757, Summerwine Mokko Milk Stout, 33 cl, 30,90 kr, 93,64 kr/lit, 6%, Summer Wine Brewery Ltd, England (4.536 st)

Massor av kaffe i både doft och smak. Mjukt gräddigt med låg kolsyra och samtidigt lite syrligt. Gott och faktiskt riktigt läskande, vilket är ett ovanligt omdöme om en stout. Rostade toner av vanilj, mörk choklad och pomerans. Ett givet köp. Betyg: 5 av 6

• nr 11788, Clown Shoes Genghis Pecan, 65 cl, 79,90 kr, 122,92 kr/lit, 7%, Clown Shoes, USA (900 st)

Den enda flaskan som fanns att tillgå på Systembolagets provning var sannolikt infekterad, vilket gör att vi tills vidare avstår från ett omdöme.

Mokko Milk Stout

• nr 11778, Clown Shoes Blaecorn Unidragon, 65 cl, 109,90 kr, 169,08 kr/lit, 11,5%, Clown Shoes, USA (900 st)

Det andra bidraget från amerikanska Clown Shoes var det inget fel på men vi blev inte så värst mycket gladare av det. ett rätt sött och dessutom överraskande tunt öl med tanke på 11,5 procent. Svårfångade smaker och toner av soja, bränt socker och rökiga charkuterier. Det torde vara lätt att hitta en Russian Imperial Stout som är bättre. Betyg: 3- av 6

• nr 11645, Boulevard Smokestack Series Rye-on-Rye, 75 cl, 139 kr, 185,33 kr/lit, 12%, Boulevard Brewing Co, USA (1.260 st)

Doften lovar gott men smaken domineras av en kladdig, spritig, sötma och en stickig, pepprig och lite ogin beska. Lite som ett överkryddat barley wine. Betyg: 3- av 6

• nr 11630, Boulevard Smokestack Series Imperial Stout, 75 cl, 139 kr, 185,33 kr/lit, 11,8% Boulevard Brewing Co, USA (636 st)

Det andra ölet i Boulevard Smokestack Series föll oss inte heller riktigt på läppen. Även detta lite spritigt med en lätt syrlighet och inslag av rök och charkuterier. Betyg: 3- av 6

To Øl Sort Mælk

• nr 11732, To Øl Sort Mælk, 33 cl, 84 kr, 254,55 kr/lit, 13,1%, To Øl, BrewDog, Skottland (4.020 st)

Svart mjölk? Ja, ni hör ju själva – det kan ju aldrig vara särskilt gott. Danska To Øl har låtit skotska BrewDog lägga denna ”best” till Imperial Milk Stout på whiskyfat för att sedan krydda anrättningen med havssalt. Hellre röd mjölk, gärna laktosfri, tack. Betyg: 3- av 6

• nr 11617, Bearded Nurse Barley Wine, 33 cl, 49,50 kr, 150 kr/lit, 10,2%, Weird Beard Brewing Co, England (600 st)

De svenska ”spökbryggarna” hos Electric Nurse har tagit hjälp av Londonbryggeriet Weird Beard. Resultatet är en lite ruffigare barley wine än vad vi är vana vid. Inte så vinös och inte heller så avslipad i kanterna. Karamelligt med inslag av kola och citrus. Betyg: 4- av 6