Annons
X
Annons
X

Berglunds bira

Thomas Berglund

Thomas Berglund

Systembolagets nya modell för lokalsortimentet drabbar inte bara små svenska bryggerier. Även dansk öl försvinner från lokalsortimentet och därmed från hyllorna den 1 september. Det skriver Benny Nilsson, ägare till en av Systembolagets leverantörer, Elexir Wine: ”Både vi som importör och de danska bryggerierna är mycket irriterade över Systembolagets nya modell för lokalsortimentet som tas i bruk den 1 september”.

Amager Modern IPA

I maj blev fick företaget information om den nya modellen som innebar att de danska ölsorterna, som de uppfattade det, efter den 1 september skulle stå på hyllan i upp till tio butiker inom en tio mils radie från bryggerierna. Man förberedde sig därför på att kunna skicka produkterna till Systembolagets varudepå i Örebro så att att de även fortsättningsvis skulle bli beställningsbara för kunder i hela landet.

– Vi offererade cirka 40 produkter till det nya sortimentet men fick i veckan svar från Systembolaget att ingen produkt kommer att finnas kvar på hyllorna, inte i någon butik!

Förklaringen är att de lokala butikerna sålt för lite per produkt. Cirka 80 procent är så kallade internleveranser till kunder utanför Malmö. Därför får de inte stå på hyllorna och därför kan de inte komma ifråga för internleveranser. I den befintliga modellen har detta inte varit något problem. Enstaka produkter har avlistats i enskilda butiker, skriver Benny Nilsson i pressmeddelandet.

– Vi har beslutat att inte erbjuda produkterna via Beställningssortimentet eftersom vi bedömer att kunderna inte är intresserade av att köpa 12 – 20 flaskor av samma sort.

Det innebär att 40 olika öl från bryggerierna Amager Bryghus, Det Lille Bryggeri, Djävlebryg, Flying Couch, Black Rooster och Stronzo inte blir tillgängliga på den svenska marknaden efter den 1 september.

– Vi är inte bara kritiska till den nya modellen utan i lika hög grad mot den mycket dåliga kommunikationen från Systembolaget där de i maj månad invaggar oss i tron att vi vinner på den nya modellen och sedan endast sex veckor före modellens införande meddelar att inte en enda produkt från Danmark kommer att finnas kvar på hyllorna.

Stronzo Swagger Juze

Elexir Wine kommer nu att  använda andra distributionslösningar, så kallad distanshandel med leveranser direkt från Danmark till privatkunder.

– Systembolaget arbetar febrilt för att begränsa eller stoppa distanshandeln till Sverige. Men i det här fallet tvingar de oss och andra importörer/bryggerier att finna nya distributionslösningar. Vi skissar även på att erbjuda svenska småbryggerier samma möjlighet.

Benny Nilsson är i grunden positiv till alkoholmonopolet, men har nu börjat inse att Systembolaget hantering av sitt uppdrag i sig är det största hotet mot detta monopol.

– Vi kommer att överklaga Systembolagets beslut till deras tillsynsmyndighet Alkoholsortimentsnämnden. Vi kommer också att uppmärksamma EU om inte Systembolagets agerande strider mot EU-direktivet om fri handel, på grund av att den nya modellen ger de små producenterna begränsad eller ingen tillträde till marknaden.

Om bloggen


Berglunds Bira handlar huvudsakligen om öl.
Recensioner av nya brygder kommer att blandas med branschnyheter och trendspaningar. Intresset för kvalitetsöl har formligen exploderat de senaste åren och nya små hantverksbryggerier slår upp portarna i stort sett varje månad.
Förutom öl kommer bloggen också att ge utrymme åt akvavit, vodka, whisky, rom och andra ädla drycker (samt understundom alkoholfria alternativ).

Det enda som är helt säkert att bloggen aldrig kommer att handla om vin.

Thomas Berglund har varit med länge på Svenska Dagbladets redaktion. Han har tjänstgjort som redigerare, nattchef och reporter och med åren har passionen för god öl bara vuxit.
Du är välkommen att kontakta honom om tips, egna funderingar eller annat som rör bloggen på mejladressen thomas.berglund@svd.se.
Thomas Berglund

Rebel

SEMESTERKOLLEN: Vi ska inte påstå att Stockholms bästa burgare serveras på Svenska Hamburgerköket i Midsommarkransen. Däremot kan vi lugnt konstatera att hamburgarna som serveras här är de godaste vi har ätit. Då har vi inte haft tillfälle att besöka Flippin Burgers som flyttar till den ena undanskymda adressen efter den andra. Vi har däremot testat hamburgarna på LIlla Vigårda, Melker Anderssons, Danyel Couets och Jonas Åslunds snabbmatställe i matgallerian K25 på Kungsgatan. Och i matchen med Svenska Hamburgerköket får de tre stjärnkockarna smörj så det sjunger om det!

”Grosshandlaren”, 180 gr med ost, rökt sidfläsk och smarriga grovhuggna frittar är inte helt billlig med sina 115 kr, men ändå mycket prisvärd. Glöm bara inte att beställa den ekologiska bean med chili som dip.

Lagunitas

Nåväl, det är dock inte på grund av de goda hamburgarna som Svenska Hamburgerköket har hamnat i den här spalten. Det är nämligen så att detta etablissemang har ett osannolikt bra ölutbud och det till smått chockerande låga priser. Ett halvdussin bra ölsorter finns alltid på fat och de går samtliga loss på 49 kronor för 40 centiliter. Här intill tre exempel på bild (uppifrån och ner): Rebel IPA från Samuel Adams. En välbalanserad amerikansk humlecocktail på Cascade, Simcoe, Centennial, Chinook och Amarillo. Lagunitas IPA (som tyvärr serveras i bryggeriets  egen ölmugg av alltför kraftigt glas). Tufft humlad med toner av grannbarr och citrus parad med en liten karamellig sötma. Och sist men inte minst, ”tävlingsvinnaren” från S:t Eriks och Sigtuna Brygghus, Lemongrass & Grapefruit Summer Wheat Beer.

Lemongrass & Grapefruit vann en omröstning som pågick på CraftBeer.se under våren. Det var sju olika ölrecept framtagna av S:t Eriks och Sigtuna som tävlade. Det handlar om ett veteöl på 5,4 % som smaksatts med  citrongräs och grapefrukt. Maltblandningen består av pilsner, vete och vienna; humlesorterna är magnum och bavaria madarina. Resultatet är mycket lyckat och betyget blir utan vidare en femma på SvD:s tärning. Men kolla också in ”folkets röst” Untappd.

StErik

Utbudet av flasköl är dessutom rikligt och priserna gör som sagt ingen fattig. Och ölmenyn tar ett tag att bläddra igenom. Nu kan man, med visst fog, invända att en IPA sällan är är ett bra matöl eftersom humlen ofta dödar det mesta av smaken. Tipset är därför att inleda med en tjeckisk Bernard, som alltid finns på fat, till burgaren för att sedan botanisera bland övrig bira.

Därmed är vi inne på den enda kritiska synpunkt som vi lyckas uppbåda efter ett antal besök: Det finns säkert undantag men flertalet bakom disken har inte en susning om hur man slår upp en öl. Eller så har de inte tid, det här är ju faktiskt i viss mening ett snabbmatställe. En Bernard på Svenska Hamburgerköket kan därför aldrig jämföras med en Bernard upphälld på Svejk, men den duger alldeles utmärkt ändå.

Det sista vi gör den här gången är att beställa en Fathom India Pale Lager från det amerikanska bryggeriet Ballast Point i San Diego. Krispigt god med en fin liten sötma i eftersmaken. En perfekt avslutning i stället för milkshake.  Och det gjorde absolut inget att vi fick 40 cl för 49 kr istället för 30 cl som det stod på kranen.

Thomas Berglund

6.425 ölentusiaster hade kl 19:20 den 16 juli 2014 med sina gilla-markeringar skrivit under uppropet på Facebook för gårdsförsäljning av lokalproducerat hantverksöl. Fler än väntat kanske, men då gårdsförsäljning av enbart svenskproducerade varor strider mot EU-rätten så kan detta aldrig bli annat än en relativt marginell opinionsyttring. Gårdsförsäljning kräver helt enkelt en majoritet i riksdagen för ett avskaffande av det svenska alkoholmonopolet. Först när vin och vodka kan inhandlas på den lokala ICA-butiken kommer också svenska mikrobryggerier att kunna kränga sitt öl rakt över disk.

Uppropet ska nog främst ses som ett stöd till de små bryggerier som inte ser fram mot Systembolagets nya regler som träder i kraft 1 september i år. Den senaste missnöjesyttringen är ett öppet brev till Systembolaget som undertecknats av Jemtehed & Brande, Räven & Skatans Bryggeri, Åre Bryggcompagni, Egnells Bryggeri, Brygghus 19, Ängö Kvartersbryggeri, Bryggeri Fängelset, Sideburn Brewery, Trädskogens Bryggeri, Kvarnagårdens Bryggeri, Malmö Brygghus, Folkared 15, Brekeriet, Hop Shed Brewery och Beer Studio.

I brevet skriver man bland annat:

”Det som näringen behöver är en leverantörskedja där villkoren är rimliga och förståeliga och som ger möjlighet för småskaliga aktörer, även i periferin, att verka och växa. Så länge det svenska monopolet är den enda aktör som har rätt att saluföra alkoholhaltig dryck till privatkund är allt annat orimligt.”

Hur de nya reglerna till slut kommer att slå är för tidigt att säga. Klart är dock att Systembolaget så här långt, om vi ska vara ärliga, har skött informationen ganska taffligt. Det har nu gått ett par månader sedan de nya reglerna presenterades men förvirringen är fortfarande omfattande. Detta trots individuella kontakter mellan Systembolaget och de ”drabbade” bryggerierna, en presskonferens riktad till dryckesskribenter och ett nytt pressmeddelande den 9 juli som var ämnat att ”räta ut några frågetecken”. Särskilt mycket klokare av det blev i alla fall inte vi.

Brevskrivarna har dock sin uppfattning klar:

”Sammantaget kan man utan större svårighet se att de nya leverantörsvillkoren inte kommer att främja den intention som Systembolaget uttalar. Istället riskeras en avsevärt snedvriden konkurrenssituation, oklarheter vad gäller styrningen av lagerförda varor, sannolikt ökad klimatpåverkan samt viktigast – ett minskat utbud för den kundkrets som Systembolaget vill fånga in med de nya villkoren.”

Sannolikt är det så att Systembolaget inte anser sig ha råd med det nuvarande – ganska generösa – upplägget, och därför  trevar sig fram mot en lösning utan att själva riktigt ha tänkt igenom samtliga konsekvenser för den svenska ölnäringen. Att de små bryggerierna så här långt har varit ganska till freds med tillvaron framgår av det öppna brevet:

”Systembolaget har sedan ett par år tillbaka stöttat den nya framväxande näringen med fördelaktiga leverantörsvillkor som gett småskaliga dryckesproducenter möjlighet att ha sina produkter exponerade på hyllplats i tre Systembolagsbutiker inom en radie av tio mil från tillverkningsstället. Därtill har Systembolaget erbjudit att sköta logistiken för dessa produkter om de registrerats i beställningssortimentet just för att främja småskalig produktion. Detta gav kund i sydligaste Sverige möjlighet att beställa lokala artiklar från nordligaste belägna bryggeri utan att varken bryggeri eller kund behövde betala någon extra kostnad.”

balsta

Bålsta Bryggeri står inte bakom det öppna brevet, men lade ut detta på sin hemsida igår:

”Idag fick vi besked från Systembolaget ang. ändringarna i lokalsortimentet, vi blev väldigt besvikna! Systembolagets målsättning för att tillgodogöra kundernas större efterfrågan på hantverksmässig öl är:
• Fler ölsorter.
• Fler butiker, upp till 10 stycken. 

Verkligheten blir precis tvärtom! Vi får:
• Färre ölsorter. 4 (!) st tas bort!
• Färre butiker. Eklöws Röda och Ljusa kommer endast att finnas på Bålstas Systembolag!

Systembolaget säger att det inte finns några minimikrav på produktion och att det är riktigt bra öl som vi har, men ölen säljer för lite. Trots att vi säljer allt vi producerar! Vi har haft en dialog med Systembolaget och påpekat detta. Vi försökte även byta en sort mot en annan som vi hellre vill ha kvar, men det gick inte.

Vi kan inte själva välja vilka sorter vi vill fortsätta med. Just nu har vi en Bourbon Imperial Stout som står och lagras på ekfat och blir klar till hösten, men den ölsorten har Systembolaget valt bort. Likaså vår DIPA, som vi har köpt in malt, humle och tusentals etiketter till, kan vi nu inte längre producera. Det är helt på Systembolagets villkor.”

Fortsättning lär följa…

Thomas Berglund

”Ölets Dag”, nu inne på tredje året, firades den 16 juli, dvs idag, med öppet hus på bryggerier över hela landet. Missade ni det får ni ladda för den tredje onsdagen i juli 2015, för då kör man ett nytt race.

Idag var det också premiär för Ölpodden, enligt uppgift Sveriges första podcast om öl. Christian ”CC” Eikner, barchef på Nya Carnegiebryggeriet i Hammarby Sjöstad, håller i diskussioner om ”allt från hemmabryggning och smaktrender till hur man bäst kombinerar öl och mat”. I det första avsnittet ställer Oskar Svanström från The Bishop’s Arms, Stene Isacsson från Akkurat och Jörgen ”Jugge” Hasselqvist från Oliver Twist frågan ”Var ligger Ölsverige idag?”. Ölpodden hittar du via Sound Cloud här, Facebook här, iTunes här, Untappd här och Instagram här.

Thomas Berglund

Den 15 maj skrev vi om Systembolagets nya satsning som från och med 1 september ska göra det lättare för de små bryggerierna att nå ut till svenska ölentusiaster med sin produkter. Så var det iallafall tänkt. Men redan några dagar senare, den 20 maj kunde vi berätta om ilska och frustration över de nya reglerna. En artikel om saken publicerades också på SvD Näringsliv.

Nu börjar konsekvenserna gå upp för många små bryggerier, och missnöjet börjar allt mer likna ett uppror. Missnöjet har dessutom gett stark näring åt en kampanj på Facebook för gårdsförsäljning, och det var nog det sista Systembolaget önskade sig.

funkstarter

Så här skriver de ansvariga för mikrobryggeriet Brekeriet i Djurslöv mellan Malmö och Staffanstorp, ett bryggeri som många öltyckare har höjt till skyarna.

”Vi är bekymrade över Systembolagets nya modell för lokalsortimentet som tas i bruk i september. För vår del lät det väldigt lovande när vi fick veta att våra produkter skulle stå på hyllan i upp till tio butiker inom en tio mils radie från bryggeriet. Vi funderade samtidigt ut en fungerande lösning för att kunna skicka produkter upp till varudepån i Örebro för att göra våra produkter beställningsbara i hela landet. Vi offererade våra tre fasta produkter Saison, Funkstarter och Brillant till det nya sortimentet men fick i veckan svar från Systembolaget att enbart Brillant kommer säljas i de tre (!) närmaste butikerna. Övriga produkter nekas!

Hur tänkte Systembolaget här? Detta kommer kosta oss mer än det smakar, vilket leder till att vi drar oss ur lokalsortimentet helt och hållet. Tyvärr, för den svenske konsumenten, så kommer vi satsa mer på export för att kunna fortsätta med vår verksamhet. Vi stödjer inte alls Systembolagets nya lokalsortimentsmodell. Vi hoppas på ett snart införande av gårdsförsäljning!”

Funkstarter och Saison har enligt Systembolaget sålt för lite. Samma Saison som bara för något år sedan inte fick vara med i Systembolagets logistiklösning för att den sålde för mycket! När Systembolagets nya regler träder i kraft den 1 september får man därmed bege sig till Köpenhamn om man vill köpa Funkstarter över disk…

Även Darren Packman som står bakom innovativa Beer Studio i Umeå är upprörd:

”Really feel for you guys, as here at Beer Studio we’re also struggling with the new rules. Situated as we are in Norrland it feels like we are being geographically punished and that the ’10 store carrot’ dangled in front of us when this new segment was proposed might be good news for some small breweries in tightly populated areas in the south but is a nonsense for us up here, where the next biggest town from us is over 100km away.

A monopoly has a duty to be fair to everyone. These new rules clearly aren’t. We too simply can’t afford to freight cases from Umeå to Örebro and make our business spin around. From nurturing the fledgling craft beer movement in Sweden the SB now seems hell bent on stunting its growth.”

apa

Petter Lindholm på Brygghuset Finn påpekar att de nya reglerna är allt annat än tydliga:

”Det verkar inte som om någon har lyckats lista ut kriterierna för att komma in i tio butiker, och vi har heller inte hört talas om något bryggeri som fått fler bolag tilldelade. Vi trodde med att detta skulle bli bättre för oss efter den kontakt vi haft med bolaget. Vi fick åtminstone ha kvar våra produkter i nuvarande butiker, men hade hoppats på mer, dessutom bli logistiken till Örebro kostsam. Vi lider med alla i branschen och hoppas innerligt att systemet gör förbättringar inom kort!”

Kampanjen för gårdsförsäljning av öl, som om den skulle bli verklighet förmodligen skulle bli första spiken i Systembolagets kista, har när detta skrivs nästan 2.500 ”likes” på Fejjan. Flera hundra likes tillkom dessutom varje timme. Här kan du läsa ett inlägg från det i Göteborg baserade mikrobryggeriet Beerbliotek i den debatten.
Thomas Berglund

Växbo

SEMESTERKOLLEN: Krogmiljön vid Växbo Kvarn, 14 kilometer norr om Bollnäs stad mellan Rengsjö och Arbrå, är något alldeles speciellt. Liksom maten på Växbo Krog vars matsal är inrymd i sluttningen ner mot kvarndammen, delvis under jord. Cirka 100 lokala leverantörer förser krogen med ”färska eller naturligt konserverade råvaror från närmaste gård, skog, hav eller sjö”.

Även vid valet av öl och snaps har man utgått från lokal kvalitet. Här finns Helsinge Ångbryggeri med prisbelönt pilsner, rököl och svagdricka på kran. Föredrar man öl på flaska serveras Jädraöl från trakterna av Wij Trädgårdar i Ockelbo medan den som är sugen på ett järn kan botanisera bland snapsarna från Tevsjö Destilleri i Järvsö.

Till förrätten, ”Skummig vårnässla, Jord till bord” – en soppa tillredd på Ullas nässlor från Ljusne, syrligt färskpotatisskum, kravmärkt lax samt löjrom – tar vi in en stor sejdel med Helsinge Rököl, ett Rauchbier i tysk tradition med tydliga och knäckiga inslag av rök och tjära. Dessutom måste vi helt enkelt prova samtliga snapsar från Tevsjö som finns på dagens meny: Gran Zirup snaps, Järvsöaquavit Royal och Järvsösnaps Ljung och Honung.

Tevsjö

På Systembolaget i Bollnäs, eller via beställning, får man betala 420 kronor för 70 cl Gran Zirup och endast något mindre för de andra varianterna av dessa exklusiva snapsar. Med tanke på det så får Växbo Krogs pris på 19 kronor per centiliter betraktas som något av ett kap. Så här skriver man på Tevsjös hemsida själva om Gran Zirup:

”Denna snaps skapas med vårat Brännvin tillverkat av 100% korn från hälsinglands bönder som bas. Vi mixar sedan i en härligt söt lite bränd gransirup tillverkad av ”Skogens Sköna Gröna” i Krokom. Snapsens karaktär blir lite sötaktig varm och med en härlig citrusfriskhet på slutet. Vi använder denna produkt både som snaps till alla typer av vilt kött då den härliga skogssmaken kommer till sin rätt men även som ”avec” efter maten då sötman i snapsen gör den aningen liköraktig och smaken är inte alls långt ifrån en klassisk Drambuie.”

Kan man bara tänka sig att dricka snaps med en relativt hög sötma så är Gran Zirup (nr 87222) en stor upplevelse. Det är väl bara priset som avhåller oss från ett omedelbart inköp. Lika utsökt är Järvsöaquavit Royal (nr 86367) med de klassiska kryddorna kummin, anis och fänkål. Man har blandat akvaviten med en försvarlig mängd spansk sherry vilket ger en mycket rund och len matsup med en väl avvägd sötma. Järvsösnapsen (nr 86894) å sin sida drar lite åt en god grappa. Ruderts Punch (nr 87085) är å andra sidan inget vi kan rekommendera. Möjligen om man är förtjust i mjöd då den utmärkande arraken blott kan anas i bakgrunden.

Jädraöl

Till sist några ord om brygderna från Jädraås bryggeri. Vi provade veteölet Vetefan. Om det är amerikanskt, belgiskt eller tyskt i stilen? Det Vetefan! Så förklaras namnet på hemsidan men vi misstänker ändå att någon på bryggeriet är född i Göteborg. Ölet är hursomhelst en prydnad för samtliga stilar med sina rena och friska smaker av citrus och kryddnejlika. Även testet av Brunte, som är en kraftig och fyllig brown ale, föll väl ut.

Kvällens chaufför lät sig samtidigt väl smaka av Trädgårdspilsner, en ljus och blommig lager som endast håller 3,5 procent (bryggs även som 5,0). Det var just Trädgårdspilsner som blev bryggeriets premiäröl 2011, då på beställning från Wij Trädgårdar. Samtidigt öppnades ett litet visningsbryggeri i Wijs gamla potatislada, där man sommartid erbjuder provsmakning och försäljning av folköl i en sexpack i trä.

Andra som beställt egna ölsorter från Jädraås är NK i Stockholm, Högbo Brukshotell och Jädraås Herrgård. Bakom den lokala succén står Lars och Eva Nordlund, tandläkare respektive socionom. Som numera alltså också är framgångsrika producenter av svenskt hantverksöl.

Thomas Berglund

SEMESTERKOLLEN: Sommar innebär inte bara semesterresor söderöver. Många styr faktiskt kosan mot norr. E4:an norrut från Stockholm är inte bara mördande tråkig, den är är också fattig på kulinariska upplevelser. Fast det finns naturligtvis lysande undantag. Ett sådant är Axmarbrygga några mil söder om Söderhamn och endast några kilometer söder om avtagsvägen mot Bollnäs vid Tönnebro. För bättre än på Axmarbrygga havskrog äter man inte på många ställen efter vägarna i vårt avlånga land. Bloggen har en nära släkting som förra sommaren besökte krogen en dussintal gånger. Varje gång hon passerade, något annat vore otänkbart, men det blev även ett antal dagsutflykter från Arbrå, en tripp på 14 mil turoretur.

Axmar

Vi kan varmt rekommendera ”Bryggans smörstekta rödtungafilé i nyvispad rieslings- och hummercrèmesås med svamp och handskalade räkor napperad med pikant skaldjursglaze”. Serverad med pressad potatis till det facila sommarpriset 199 riksdaler. Ölutbudet är däremot inte särskilt spännande. I sådana lägen är det läge att luta sig mot en gammal favorit bland vardagsölen som allt för sällan får plats på vårt bord, nämligen Zeunerts Höga Kusten. På Systembolagets hyllor sorteras den in under ”specialöl” eftersom det handlar om en blandning, 70/30, av lager och ale som fått mogna tillsammans i åtta veckor. Till detta en sexa Norrlands sedan bloggen försäkrat sig om villig chaufför.

Resultatet är ett fylligt öl som är både maltigt och fruktigt med inslag av röda bär. Höga Kusten är ett sådant där öl som får bottenbetyg på RateBeer, men som vi ändå inte skäms ett ögonblick att tipsa om. Efter besöket på Axmarbrygga har vi konfronterats med Höga Kusten ytterligare en gång, på ett trivsamt födelsedagskalas i liten skala. Födelsedagsbarnet, som inte är så hemma på öl, hade plockat ihop några kassar genom att systematiskt nypa ett par flaskor från varje hylla på bolaget. Vi drack Höga Kusten efter Brooklyn Lager utan att rynka på näsan det minsta, och det vete sjutton om inte Zeunerts, åtminstone just den här kvällen, lyckades övertrumfa en ölnobless som Anchor Steam Beer.