Annons
X
Annons
X

Berglunds bira

Thomas Berglund

Thomas Berglund

Alkoholsvaga drycker är starkare än man tror. Under 2012 ökade Systembolagets försäljning av alkoholfritt med 30 procent jämfört med året innan. Det alkoholfria alternativet har också blivit alltmer populärt vid jul. Försäljningen av alkoholfritt ökade med 23 procent under perioden november-december 2012 jämfört med året innan. Den alkoholfria glöggen ökade med 36 procent under samma period.

Mikkeller0,3

De danska spökbryggarna Mikkel Borg-Bjergsø och Kristian Klarup Keller levererar i år ett par riktigt goda julöl till det svenska monopolet, Via Til Fra och Santa´s Little Helper, med alkholstyrka på 8 respektive 9,1 procent. Men de bjuder också för första gången på ett alkoholfritt alternativ, Mikkeller Drink’in The Snow. Det handlar om en mellanmörk ale bryggd på bland annat malt, humle, vete, apelsinskal och råsocker. Ölet är bryggt på De Proef Brouwerij i Belgien, där Mikkeller brygger de flesta av sina öl, och kostar 16:90 kr för 33 cl.

Drink’in The Snow har fått ett positivt mottagande bland ölskribenter och bloggare. Många är liksom vi förbluffade över att man kan brygga ett så gott öl utan alkohol (0,3%). Smaken är både maltig och fruktig med stråk av ingefära, muskot, citrusskal och örter.

Drink’in The Snow är faktiskt det första alkoholfria ölet som vi helt reservationslöst kan rekommendera. Betyg: 6/6 (i sin egen kategori)

 

Om bloggen


Berglunds Bira handlar huvudsakligen om öl.
Recensioner av nya brygder kommer att blandas med branschnyheter och trendspaningar. Intresset för kvalitetsöl har formligen exploderat de senaste åren och nya små hantverksbryggerier slår upp portarna i stort sett varje månad.
Förutom öl kommer bloggen också att ge utrymme åt akvavit, vodka, whisky, rom och andra ädla drycker (samt understundom alkoholfria alternativ).

Det enda som är helt säkert att bloggen aldrig kommer att handla om vin.

Thomas Berglund har varit med länge på Svenska Dagbladets redaktion. Han har tjänstgjort som redigerare, nattchef och reporter och med åren har passionen för god öl bara vuxit.
Du är välkommen att kontakta honom om tips, egna funderingar eller annat som rör bloggen på mejladressen thomas.berglund@svd.se.
Thomas Berglund

IMG_028748 cl ur flaskan med Macallan från 1954 auktionerades ut av Bukowskis Market. Hade den enda flaskan som kom till Sverige varit till salu oöppnad hade den betingat ett pris på 117.000 kronor. Utropspriset för 2 cl sattes till 2.000 kronor, 4.000 kronor för dubbel dos, 4 cl. Den eller de som vann de totalt 18 auktionerna fick ett certifikat som berättigade dem till att inmundiga de dyrbara dropparna på Tweed i Gamla Stan. Hur det smakade (rent gudomligt) kunde ni läsa om i det första inlägget som skrevs för den här bloggen.

Nu är det dags att summera njutningen och vad den kostade:

• Tolv auktioner gällde 2 cl Macallan 1954. En auktion avslutades på halva utropspriset, 1.000 kronor. Sex auktioner slutade på 1.100, en på 1.200, en på 1.300, två på 1.400 och en på 1.600 kronor.

• Sex auktioner gällde 4 cl Macallan 1954 och av dessa slutade en på halva utropspriset, 2.000 kr. Två auktioner slutade med återrop med de tre övriga slutade på 2.200, 3.400 och 3.600 kronor.

Totalt gav auktionerna av 40 cl uråldrig Macallan 25.700 kronor, eller i snitt 642,50 kronor per cl. Vilket ska jämföras med hela flaskans cl-pris på 1.170 kronor. Endast fyra auktioner överträffade ”literpriset”. Det hade alltså varit mer lönsamt att sälja hela flaskan till en rysk eller kinesisk whiskysamlare, men uppmärksamheten, bl.a. via den här bloggen, var nog också värd en del…

Om någon som läser detta var en av de lyckliga som bjöd högst, så får denne någon gärna kontakta bloggen på thomas.berglund@svd.se för en liten intervju (anonym om så önskas).

Thomas Berglund

Allt sedan 2 december huserar ”premiumromen” Brugal 1888 i Systembolagets fasta sortiment. Den lanseras som ”ett passande alternativ för den inbitne whiskyälskaren”, och det är nog inte helt fel. Brugal grundades 1888 i Dominikanska republiken, därav namnet. Brugal är idag, enligt egen utsago, världens tredje största romvarumärke och det snabbast växande romvarumärket i Europa. I Västindien och Spanien, Europas största romland, är Brugal marknadsledande, och i Dominikanska republiken har Brugal en marknadsandel på 89 %.

brugal_1888_LOWRES

Webbsajten romrom.com placerar dock Brugal på femte plats 2012 sett till volym. På fjärde plats ligger Captain Morgan medan man på tredje respektive andra plats hittar i Sverige totalt okända McDowell’s No. 1 Celebration och Tanduay. McDowell’s är den ledande romen i Indien och Tanduay, som produceras i Fillippinerna har en urstark ställning i Asien. Tanduay ligger för övrigt bar en hårsmån efter ettan Bacardi som är desto mera känd.

Brugal 1888 har  först lagrats på amerikanska bourbonfat och därefter på europeiska sherryfat. Faten placeras så att spriten är i ständig kontakt med eken. Detta ger en tydlig smakprofil där just fat och ek är mer i fokus än vad som är brukligt när det gäller västindisk rom. Här finns inslag av torkad frukt, apelsinchoklad, rostade nötter och kola, men också en tydlig fatton som drar lite åt mentol.

Brugal 1888 har artikelnr 590 och kostar 499 kronor för 70 cl. Betyg: 5/6

En annan bra rom i samma prisklass är El Dorado 15 years (nr 549) som kommer från Guyana. 70 cl kostar 496 och då får man en rom som saknar Brugals fatighet men som i gengäld ahr högre ”godisfaktor” utan att bli sliskig. El Dorado fick fick mycket bra betyg i SvD när den lanserades för några år sedan. Ett tredje alternativ när vi ändå är inne på godisspåret är Ron Zacapa Gran Reserva (nr 500) som är framställd genom solerametoden Guatemala, 70 cl för 599 kronor. Med den under granen förblir Alladin-asken garanterat oöppnad.

När vi ändå är inne på är det svårt att förbigå en annan nyhet, Baileys Chocolat Lux. Den nya fusionen av choklad och alkohol, som tog tre år att ta fram, består av  30 gram belgisk choklad, fin vanilj från Madagaskar, Irländsk whisky och grädde.

Baileys Chocolat Luxe - Bottle

Den eftersträvade känslan är att dricka lyxig choklad som smälter i munnen och som ger samtidigt en smakupplevelse som inte är så söt som originalet. I början en smak av ren choklad som sedan avslutas med toner av mörka, rostade kakaobönor.

Här snackar vi alltså mer flytande chokladpralin än alkoholhaltig dryck. Baileys Chocolat Lux är definitivt en större upplevelse än det något mindre lyxiga originalet, men bloggen skulle ändå önska lite mer alkoholsting i eftersmaken.

Baileys Chocolat Lux (nr 759) kostar 209 kronor för 50 cl. Betyg: 4-/6

Punsch är en gammal och stolt svensk tradition som tyvärr har kommit lite på undantag. Det är hursomhelst inte ofta som en ny sort introduceras på Systembolaget. Nu har emellertid, Tegnér & Son, Sveriges äldsta aktiva vinhandlarfamilj, lanserat sin första punsch på hundra år. Punschens storhetstid inträffade det förra sekelskiftet och i början av 1900-talet tillverkade Esaias Tegnér ett tiotal olika punschsorter i sina lokaler i centrala Stockholm. Då konsumerade vi svenskar 2,8 miljoner liter punsch på ett år.

Nya Tegnér & Son Punsch bygger på ett originalrecept  modern tappning, även om man faktiskt anlitar samma holländska leverantör av arrak som 100 år sedan. Arrak, närbesläktat med rom, är ett destillat av den jästa saften från krossade sockerrör och kokospalmens blomkolvar.

Tegnér & Son Punsch

– Ingen spritsort överlever i närmare 300 år om den inte har något visst och är riktigt god. En av de stora anledningarna till att punschdrickande ändå minskat är att drycken ofta upplevs som något för söt för dagens konsumenter. Till Tegnér & Son Punsch minskade vi därför sockerhalten med närmare en tredjedel, säger Sören Sörensen, Master Blender på Galatea som varit med att ta fram den nya punschen.

Den reducerade sötman lyfter verkligen punschen till en ny nivå – när tungan inte bedövas av socker poppar alla andra smaknyanser upp. Systemets egen beskrivning ”mycket söt, simmig smak” ska alltså sättas i relation till att annan punsch är ännu sötare. Däremot håller vi med om att smaken av apelsin, mörkt farinsocker, choklad och nötter kommer fram. För att runda av och få ytterligare komplexitet har man adderat en skvätt lagrad västindisk rom, och därmed knyter vi ihop den här kluckande julklappssäcken.

Tegnér & Son Punsch (nr 545-02) kostar 139 kronor för 50 cl. Betyg: 5/6

Nej, förresten. Vi ska öppna ett paket till. En julklapp att drömma om. Laphroaig har nämligen lanserat en vintageupplaga från 1989 speciellt anpassad till den skandinaviska paletten. Whiskyn, som produceras i begränsad upplaga på 1.800 flaskor och kommer endast att säljas i Sverige, Norge och Finland.

laphroaig

Laphroaig har producerats på den skotska ön Islay sedan 1815. Svensson är sedan länge är en hängiven fan, och i Laphroaigs egen fanklubb ”Friends of Laphroaig”, med över 568 000 medlemmar, kommer 57 718 från Sverige. Allihop äger faktiskt en egen liten markbit på Islay.

Laphroaig Vintage 1989, som fått mogna i nästan ett kvarts sekel, bjuder på toner av aprikoser, fikon, ljunghonung och salt samt självklart torvröken som både är Islays och Laphroaig signum. I jämförelse med mer beskedligt prissatta, men ändå förstklassiga, Laphroaig 10 years får man en rundare och knäckigare njutning för de extra pengarna.

Laphroaig Vintage 1989 (nr 20271) kostar 1.799 kr för 70 cl. Betyg 6/6

Tiläggas kan att  Laphroaigs svenska supporterskara sedan en tid också kan skämma kan bort sig med den 25-åriga Laphroaig 2013 Cask Strength (nr 85839). Den är lagrad på fat sherryfat och sedan tappad direkt från faten till en alkoholhalt på 45,1 %. Bloggen har inte haft nöjet att prova, men enligt uppgift så kommer fansen att ”känna igen den första explosionen av torv som fyller munnen för att sedan bli positivt överraskade av sötman från sherry och vanilj som kommer igenom med en mjuk torrhet”. Men å snackar vi också om ett utlägg på 2.990 kronor. Det kanske får vänta till dess att övriga julklappar är klara…

Thomas Berglund
Prima julsnaps
Den här lite snällare snapsen fick inte plats i söndagens (15/12) pappersupplaga av SvD, så vi tar den här i stället. Reimersholms julsnapsar går numera under namnet Prima och det är just vad dom är. Välkomponerade och helt utan snobbfaktor. Årets upplaga, den 20:e i ordningen, bygger på söta citrustoner samt sherry och russin. I bakgrunden finns naturligtvis de traditionella snapskryddorna kummin. anis och fänkål. En Prima gröt- och efterrättssnaps, helt enkelt.
Kryddmästaren Jonas Odland har enligt egen utsago grävt i gamla recept och samtidigt hämtat inspiration från nytänkande bartenders. Årets julsnaps innehåller både pomeransskal (en av de allra äldsta snapskryddorna som kom till Norden under 1700-talet) och apelsinblommor (något helt nytt i snapssammanhang). Betyg: 4-/6

Prima Julsnaps 2013, 
nr 86328, 38%, 50 cl för 206 kr.
 
Thomas Berglund

Juryn för Bartenders’ Choice Awards har sagt sitt och utsett 2013 års främsta inom svensk barkultur. Bästa Bartender blev Madeleine Rapp som jobbar på Nytorget 6 i Stockholm. Flest priser gick till Linje Tio i Hornstull som vann priserna Bästa Cocktailbar, Bästa Atmosfär samt folkets pris Årets Barfluga.

Bloggen har besökt Nytorget 6 ett par gånger och gått därifrån både mätt och nöjd. Nästa gång är det kanske dags att utforska den spännande drinklistan. Den chosefria restaurangen serverar annars tapasliknande smårätter mellan 50 och 95 kronor och den dyraste varmrätten går loss på 199 riksdaler.

Bästa ölbar blev Björn Franzéns nya gastropub i Gamla Stan, The Flying Elk. Detta i konkurrens med Akkurat och Oliver Twist. Den flygande älgen har bloggen tyvärr ingen erfarenhet av, bara ordet gastropub är lite avskräckande. Varmrätterna är lite dyrare än på Nytorget 6 men ingen spräcker bloggens absoluta smärtgräns på 300 kronor.

The Flying Elks ölutbud framgår inte av hemsidan men väl deras ”ölfilosofi”:

”Precis som man har letat kombinationer på mat och vin i alla tider vill vi experimentera och hitta kombinationerna på mat och öl som förhöjer varandra. Målet med ölmenyn är att ha ett sortiment som tilltalar de flesta men också utmanar, från den som bara vill ha en bärs till den mest inbitne ölälskaren.”

Apropå gastropubar var förväntningarna höga när Djurets systerkrog Pubologi öppnade med ambitionen att bli just en sådan. Det första ledet lyckades man med för på det gastronomiska kan ingen besökare vid sunda vätskor klaga – maten är helt enkelt underbar. Däremot gör man klokt i att välja de rekommenderade vinerna till käket. Ölutbudet är dessvärre lika ospännade som överprisat.

 

Thomas Berglund

Nu är vi snart beredda att sätta punkt för julen och kasta ut granen. Men först ska de sista julölen recenseras.

• nr 11342, Jólabjór 6,5%, 33 cl för 27,90 kr (84,55 kr/lit). Denna isländska rökbock har varit med oss några jular vid det här laget och den har sin givna plats på bordet igen. Med sina rökiga toner i både doft och smak och sin lätt oljiga munkänsla i kombination med en liten sötma och svag beska är den inte för alla. Men oj vad den sitter bra till julens köttiga rätter. Betyg: 5+/6

• nr 11364, N’Ice Chouffe 10%, 75 cl för 56,90 kr (75,87 kr/lit). Vi tar det igen: tomtarna på etiketten är egentligen inga tomtar utan gnomer, och på flaskorna från belgiska Brasserie d’ Achouffe är de i farten året om. Detta är en mörk vintervärmare som är kryddad med timjan och curaçao, det vill säga torkade apelsinskal från apelsinsorten laraha, en krydda som i likhet med likören fått sitt namn efter ön Curaçao i Karibien. Fruktigt med toner av kola och plommonjuice (ett visst släktskap med Jacobsen Golden Naked Christmas Ale kan spåras). Betyg: 5/6

Jólabjór

• nr 11346, Mohawk Blizzard Imperial Porter 9,7%, 33 kr för 29,50 kr (89,39 kr/lit). Stopp och belägg. Stefan ”Mohawk” Gustavsson har tidigare klivit över gränsen för vad vi pallar ifråga om tokhumling och han gör det igen med hjälp av belgiska De Proef. ”Öl med attityd för dig med modiga smaklökar”, enligt honom själv men okej då är vi väl lite fega. Munnen ska inte skrynkla ihop sig efter första klunken, det kan inte vara ett kännetecken för ett gott öl. Klarar man den vassa beskan hittar man rostade toner av choklad, nötter och citrus (har vi hört). Betyg: 2/6

• nr 11352, O’Haras Christmas Velvet 6%, 33 cl för 21,90 kr (66,36 kr/lit). En stout från Carlow Brewing Co på Irland som kanske borde ha recenserats tillsammans med sina engelska kollegor, men vi glömde helt enkelt bort den. Det var lite konstigt för den borde ha fastnat i minnet. Här finns de vanliga inslagen av kaffe och mörk choklad men också toner av charkuterier och rosmarin. Betyg: 5/6

• nr 11384, Bellerose de Nöel 7%, 75 cl för 54,90 kr (73,20 kr/lit). Ett fransk öl med en snygg men typiskt fransk etikett med storbystad tjinona i siktlinjen. Det handlar om ett jästigt Bière de Garde, en aletyp som bryggs i de norra delarna av landet. Normalt låter det tilltalande men kryddningen av detta julöl ger en lätt instängd känsla och förnimmelser av korvspad med kryddpeppar och lagerblad. Kan man överse med detta hittar man kanel, äpplen och en liten honungssötma. Betyg: 3/6

nr 11909, St Bernardus Christmas Ale 10%, 75 cl för 69.00 kr (92 kr/lit). Ett stark och sött men samtidigt ganska mångfacetterat belgiskt julöl. Inslag av torkad frukt, farinsocker, choklad och pomerans. En hyfsad belgare av normalsnitt som inte ger så mycket extra julkänsla. Den stora flaskan med en munk i tomteluva på etiketten är däremot en prydnad för vilket julbord som helst. Betyg: 4-/6

Ayinger

• nr 11376, Liefmans Glühkriek 6%, 75 cl för 57 kr (76,00 kr/lit). Kriek är ett körsbärsöl vars bas utgörs av ungt lambic-öl som blandas med svarta körsbär. I den här julkryddade varianten samspelar körsbären med mandel, kardemumma, kanel, ingefära, nejlika och knäck. Ett bra alternativ till glöggen eftersom det är lika gott varmt som kallt. Perfekt till pepparkakan med blåmögelost. Betyg: 5+/6

• nr 11011, Ayinger Winter-Bock 6,7%, 50 cl för 29,90 kr (59,80 kr/lit). Nu är vi framme vid årets 50:e julöl (om jag har räknat rätt) och fler blir det inte just nu. Men sista ölet ut är inte vilket som helst, utan ett av årets bästa – ja, kanske det allra bästa om man vill ha ett öl som passar både till julmaten och framför brasan. Ayingers vinterbock är riktigt julgodis, även om det finns viktigpettrar som hävdar att innehållet är identiskt med åretruntölet Celebrator. Hursomhelst så är detta ett praktexemplar när det gäller dubbelbockar med sin stora maltighet och toner av apelsin och choklad. Så rund, så mjuk och så lagom söt. Betyg: 6/6

 

Thomas Berglund

En gång tiden var danskt öl lika med Carlsberg Hof och Tuborg Grøn. För att inte tala om Carlsberg Elephant och Dynamit (som tack och lov small av och försvann). Många lever nog kvar i den villfarelsen, men i likhet med i gamla Svedala så bubblar broderlandet i söder nästan över av pigga och duktiga småbryggerier. Allt för få av dessa hittar dock till Sverige och när det sker är det oftast ”spökbryggare” som bröderna bakom Mikkeller och Evil Twins som vi får stifta bekantskap med. Och de brygger ju oftast sina öl i Belgien och USA. Till Jul är det tyvärr bara Midtfyns Bryghus som bjuder på äkta dansk gemyt.

• nr 11354, Mikkeller Santa’s Little Helper 9,1%, 33 cl för 29,70 kr (90,00 kr/lit). Detta är en av de bättre pjäserna att läppja på framför brasan i jul samtidigt som man, likt en viss prins av Danmark, mumlar ”Att vara, eller inte vara…”. Julen är nämligen en tid både för fest och eftertanke. Nej, nu ska vi inte bli djupa utan vi konstaterar helt enkelt att Santa’s Little Helper är en stark och ganska söt dekokt med en relativt beskedlig beska. Torkad frukt, pomerans, kardemumma, ingefära och choklad samverkar här på ett bra sätt, men Santa’s Little Helper var bättre både 2011 och 212, och dessutom drar en störande ton av bränd sesamolja ner betyget något: 4/6 (reviderat)

Santas

• nr 11343, Mikkeller Via Til Fra 8%, 33 cl för 29,70 kr (90 kr/lit). Det något kryptiska namnet ska uttydas så här: Via: Mikkeller, Til: Den som får flaskan, Fra: Ditt namn. Innehållet är en riktigt bra och fyllig stout, så det är ingen julgåva du behöver skämmas för. Mörk choklad, nötter, torkade fikon, kryddor och lakrits borgar tillsammans för en smakrik jul. Bryggd hos De Proef i Belgien. Betyg: 5-/6

• nr 11303, Ølfabrikken Jule Ale 7,3%, 50 cl för 27,90 kr (55,80 kr/lit). Ølfabrikken ligger i danska Roskilde och är numera ägt av Harboe, men denna Jule Ale är av allt att döma brygd i Estland. Det handlar om en ”okonventionell, halvmörk strong ale och vintervärmare i amerikansk stil”, enligt importören. Kryddad med kanel och koriander samt sötat med brun farin och rårörsocker. Borde vara rena skojet, men resultatet är faktiskt inte så tokigt. Julfaktorn av det lite simplare slaget är däremot tokhög med en gräddig munkänsla och inslag av marmelad, torkad frukt, kola och knäck. Betyg: 4-/6

• nr 11310, Midtfyns Jule Stout 7,6%, 50 cl för 39,80 kr (79,60 kr/lit). Midtfyns presenterar en julestout som kanske mer lutar åt porterhållet med ganska söta toner av banan, choklad, lakrits, russin och kavring. Inget matöl direkt, och det är nog tyvärr också så att den inte riktigt håller måttet framför brasan. Betyg: 4-/6

Thomas Berglund

Jänkarna har skickat ett fyramannalag för att förvara sina färger i jul. Bäst lyckas Two Roads Brewing Company i Stratford, Connecticut. Fast ska sanningen fram är det en dansk, Jeppe Jarnit-Bjergsö som ligger bakom öletiketten Evil Twins. Jeppe är för övrigt bror till Mikkel Borg-Bjergsö som driver Mikkeller, och han har inte mindre än tre bidrag på årets julölslista, varav ett alkoholfritt. ”Christmas Eve at a New York City hotel room” kallar Jeppe sitt julöl med det rätta hipsterstuket. (Vad är då ”fel” hipsterstuk, undrar ni. Blaskiga Pabst Blue Ribbon svarar vi.) Jeppe har också öppnat en ölbar i New York som heter Tørst. Så nu vet ni det.

• nr 11363, Samuel Adams Winter Lager 5,5%, 35,5 cl för 17,50 kr (49,30 kr/lit). Samuel Adams, ”världens största mikrobryggeri” med cirka 1 procent av den amerikanska ölmarknaden, är alltid ett säkert julölskort i den lättare skolan. Rostat bröd, torkad frukt, smörkola, ingefära och en lätt syrlig beska. Sticker inte ut men kommer garanterat inte att göra någon besviken heller. Betyg: 4/6

• nr 11012, Flying Dog K-9 Cruiser Winter Ale 7,4%, 35,5 cl för 26,90 kr (75,77 kr/lit).  Detta är nog det av årets julöl som, trots alkoholstyrkan, är mest ”godis” utan att kvala in bland de söta efterrättsölen. Knäckigt och fruktigt, relativt sött och med en hyfsad beska. Kan passa före maten. Betyg: 4/6

Evil Twin

• nr 11332, Hibernation Ale 8,7%, 35,5 cl för 29,9 kr (84,23 kr/lit). Hibernation från amerikanska Great Divide i Denver, Colorado, kommer att sin fyllighet och tyngd sitta bra framför brasan i jul, oavsett om det kommer att snöa eller inte. Kryddigt och välhumlat med viss sötma och inslag av apelsinskal, choklad och kanel. Betyg: 5/6

• nr 11351, Evil Twin Christmas Eve at a NYC Hotel Room 10%, 35,5 cl för 29,90 kr (84,23 kr/lit). Så var vi då framme vid det där hotellrummet i New York. Det handlar väl knappast om rummet på Chelsea Hotel där det hettade till mellan Leonard Cohen och Janis Joplin, men New York är fullt av andra hippa härbärgen. Ölet är emellertid ett välhumlat brödbak med inslag av choklad, nötter, sirap och espresso. Evil Twins öl som bryggts av De Molen i Belgien har ofta slagit över i vass humle och klibbig sötma men här är balansen mellan sötma, humle och hög alkoholstyrka riktigt bra. Betyg: 5+/6