Kan man så sallat nu?

Fråga:
Hur sent på sommaren kan man så sallat och annat? Finns det något som funkar att så sent? Vi kommer inte ut till landet förrän i augusti i år.
/Ida J.

Svar:
Jag tycker ni ska satsa på att så höstens bästa gröda – asiatiska bladgrönsaker. De är både goda och lättodlade. Räkna med en dryg månad mellan sådd och skörd. De flesta tål flera minusgrader och till och med lite snö. De odlas ju uppe i norra Kina under ganska kylslagna förhållanden.

Vanligast är pak choi eller sellerikål på svenska.
Det är en frosttålig bladväxt med kryddig, nästan pepparrotsaktig smak. Finns både med gröna eller rödaktiga blad som sorterna ’Osaka purple’ och ’Red Giant’.

Mest köldtålig av alla är tatsoikål, brukar också kallas rosett-pak choi. Men det är lika lätt att lyckas med mizuna, även kallad kyona eller japansk senapsört, och mibuna – en större variant med släta, långsmala blad. De blir kraftiga plantor, 25-30 cm höga, om de får utrymme. Skördas i omgångar genom att man klipper av bladen längst ner. Smaken är mildare ju oftare man skördar och ju mer man skördar, desto mer växer den.

Sallatskranskrage påminner om krasse och är också mycket lättodlad. Även den kan klippas ner och skördas i flera omgångar. Späda blad är godast, till exempel i en blandad sallad. När de gulvita blommorna kommer är det dags att sluta skörda.

Odla gärna under fiberväv som dels kväver ogräs och håller borta insekter men också bevarar fukten i jorden. Och även om asiatiska bladgrönsaker är köldtåliga ger fiberduken ett extra skydd mot höstens första nattfrost. Ta bort fiberväven någon vecka efter sådd och gallra mellan plantorna enligt anvisningarna på fröpåsen. Luckra jorden mellan raderna och plocka också bort eventuellt ogräs.
Gödselvattna när de har kommit igång och börjat växa. Den som har gräsklipp kan lägga ut ett lager i gångarna mellan plantorna.