Syrahdruvan

I svallvågorna av min blogg om vinodlingens anor igår har jag fått en fråga om syrahdruvan (i Australien snarare känd som shirazdruvan). Stämmer det att detta är den ursprungliga vindruvan, från vilken alla andra härstammar?

Nej, det stämmer inte. Genom DNA-analyser av syrahdruvan har forskare i Montpellier konstaterat att den härstammar från två olika druvor, vilka fortfarande existerar men spelar ytterst liten roll inom vinodlingen: dureza och mondeuse blanche. Den förstnämnda hör hemma i Ardècheregionen i Frankrike, medan mondeuse blanche är en savojardisk druva. Troligen inledde syrah sin framgångsrika odlingsexpansion i norra Rhônedalen, men tidpunkten för druvans tillkomst är okänd.

I och med detta forskningsresultat kan vi lämna en mängd mer eller mindre fantasifulla amatöretymologiskt grundade gissningar därhän, till exempel att syrah skulle ha kommit från Syrakusa eller ha införts av antika grekiska kolonisatörer till Massilia (Marseille) från Persien (varav det alternativa namnet shiraz, efter staden med detta namn).