Mölstads vinblogg
Mikael Mölstad
Mikael Mölstad
Stockholms krogdesign tar sig nya uttryck. En internationell samlingsplats har öppnat i Stockholm när Nosh & Chow invigdes förra veckan. Det är Stureplansgruppen genom Berns som lagt mycket möda och många slantar på ett alldeles nytt krogkoncept.
Istället för att se sig om bland svenska kroginredare åkte gruppen bakom restaurangen till Barcelona och hittade där sin krogförebild i Poca Grande. Där fann de också inredaren Lázaro Rosa-Violán, mycket känd i sitt hemland.
En öppen spis från Spanien är en av inredningsdetaljerna.
Hans skapelse är internationell och konceptet är att det ska kännas som man är på fest hos en rik farbror som är på semester. Något udda idé kan tyckas och resultatet är en blandad miljö med originaldetaljer plockade från olika håll i södra Europa. Det ska se ut som all inredning och alla prylar har samlats ihop hos någon under lång tid.
Toaletten är speciell: världens dyraste krogtoa påstår ägarna. Det kan jag förstå – komplett med DJ-bord.
Skojiga tacos är en av rätterna på den omfattande menyn som är samarbete med Berns som står för själva driften av Nosh & Chow.
Tanken är ta världen till Stockholm. Och det gäller även maten: lite asiatiskt, lite nordamerikanskt, lite nordafrikansk och lite udda: mat från Karelen. Själv namnet Nosh & Chow är engelsk slang för lite småtugg (Nosh) och mer mättande rätter (Chow).
I kommande Magasinet på SvD berättar jag mer om denna trend med ställen som ska locka gäster av alla olika anledningar – när som helst. Läs den.
Välkommen till Mikael Mölstads blogg om framförallt vin men även om mat och annan dryck.
Här skriver jag om vad jag som händer här hemma och ute i världen – trender och nyheter.
Är det något du tycker jag ska ta upp min på min blogg – eller kanske i en krönika?
Mejla på: mikael.molstad@svd.se.
Jag har skrivit om vin i tjugofem år, bland annat som skapare av En värld av vin.
Jag arbetar också med mat - och dryckeskvalitet i kombination med service i mitt arbete som grundare och redaktionschef på restaurangguiden White Guide.
Sedan 2005 medverkar jag regelbundet med vintips och krönikor i Svenska Dagbladet.