Cocktail till käket ett lysande koncept

Nu när vi har tipsat om att man faktiskt kan dricka whisky till samtliga rätter som ingår i en bättre middag, kan vi ju inte undanhålla er en annan, kanske lite överraskande, sanning: Cocktails som måltidsdryck är en utmärkt idé! Vi hade hört talas om konceptet och läst recensionerna av den relativt nystartade krogen Pharmarium vid Stortorget i Gamla Stan. Recensenterna hade lovprisat maten, men generellt ställt sig lite avvaktande till att skölja ner den med diverse cocktails. Nu har vi varit där, och kan konstatera att konceptet är smått genialiskt. Till saltkokt kungskrabba med sotad avokado och blomsterkrasse rekommenderas till exempel en ”Philosopher’s Stone” blandad på Buffalo Trace Bourbon, Cynar, äpple, rökt lönnsirap och guldpulver.

Vi lämnade bordet både mätta och glada, och kommer snart att återvända för fler nyskapande smakkompositioner. Men nog om detta, det här är ju, när allt kommer omkring, inte Krogguiden…