Berglunds bira
Thomas Berglund
Thomas Berglund
Svensk single malt whisky är inte längre en anomali. Det är väl framför allt Mackmyra, grundat 1998, som satt Sverige på whiskyentusiasternas karta. Den första utgåvan, Preludium, släpptes 2006 och idag har man inte mindre än 22 produkter listade på Systembolagets hemsida.
Men det finns fler svenska destillerier som idag har egna versioner av ”livets vatten” framme. Och de är ganska oblyga: För 50 cl Gutevin Whisky Limited Edition (nr 85804) från Gute Vingård på Gotland får man betala 4.901 kronor! 50 cl Kenlagu Redneck (nr 85562) från samma producent kostar dock ”bara” 501 riksdaler. Spirit of Hven listar för närvarande två varianter av sin whisky i Systembolagets beställningssortiment, Seven Stars Dubhe (nr 85805) och Seven Stars Merak (nr 20274), båda 795 kronor för 50 cl. En tredje single malt från en svensk ö är Wannborga Whisky 5 Years (nr 85551), 50 cl för 1.913 kronor. Även Box Destilleri i Ådalen har presenterat en premiärutgåva, The Pionneer.
Smögen Whisky, grundat 2009, ligger faktiskt på fastlandet, närmare bestämt på den bohuslänska västkusten. Den 10 juni, på dagen tre år från fyllningen (gränsen för att ett destillat ska få kallas whisky), öppnades ett av de cirka 100 bourbonfat från Maker’s Mark som whiskymakaren Pär Caldenby valt att lagra sin whisky på. Planen är att buteljera den färdiga whiskyn efter sommaren för att göras tillgänglig på Systembolaget under senhösten.
Idag finns Smögen Primör (nr 40406), 50 cl för 1.276 kronor på Systembolaget. Den har vi inte testat men väl ett par centiliter av den nya Maker’s Mark-tappningen.
– Primör är lagrad på helt nya fat av europeisk ek, som ger en utpräglad kryddighet. Den amerikanska viteken lyfter fram vaniljtoner i kombination med en lättsammare kryddighet. Men den ger också en krämighet, en nästan gräddig karaktär. De amerikanska faten bidrar också till att whiskyn mognar snabbare, vilket gör den mer till sin fördel som ung, och det är inte oviktigt ur kommersiell synpunkt, säger Pär Caldenby.
Smögen Primör håller 63,7% och och där någonstans, kanske lite över, ligger nog vårt smakprov också. Det är alltså stark, den är väldigt rökig och den är mycket god. Efter en liten sipp finner vi att den måste vattnas ner ganska ordentligt, men det här är en whisky som tål sådan behandling. Den kraftiga röken balanseras väl av knäckiga toner av karamell och vanilj. Rökig whisky av Islay-karaktär har en stor fanclub i Sverige, så målgruppen är given.
– Jag tror att svensk single malt har en ljus framtid, säger Pär Caldenby som vid sidan av sitt ordinarie jobb som jurist lägger mer än en normal heltid på Smögen Whisky.
