Visst betar grisar

Scan har i ett pressmeddelande slagit fast att grisar inte betar utan bökar. En skitsak kan tyckas innan man inser att den enbart bökande grisen i Scans värld därmed inte behöver ta del av EU:s regler om fritt bete utomhus. Jag bestämde mig för att reda ut saken med Sveriges ledande forskare. Svaret? Jo, det är precis som man fick lära sig i småskolan, grisar är allätare som både betar och bökar.

Frågan kom upp efter förra veckan debatt kring Scans beslut att bunta ihop KRAV-märkt kött med EU-ekologiskt som har lägre krav på bland annat utevistelse.

Magdalena Høøk Presto har nyligen doktorerat på en avhandling om ekologisk grisuppfödning där hon särskilt studerat grisarnas behov av föda. Fram till i vår, då hon får sällskap av en kollega i samma forskningsprojekt, är hon ensam i landet om att ha doktorerat på ekologisk grisuppfödnoing i ett bredare perspektiv. Hon om någon bör alltså veta om grisar betar eller bökar.

Svaret är, enligt Magdalena Presto, både och. ”I sin naturliga miljö både betar och bökar grisar. Finns det bete så utnyttjar grisen det för att täcka upp till 10 procent av sitt energibehov. Grisar är alltså inga renodlade gräsätare som idisslare och de klarar sig inte så bra på enbart bete.”

Grisar räknas därmed inte in i gruppen växtätare (herbivores) som måste ha rätt till bete enligt EU:s förordning, för grisarna räcker det med ”utevistelse” och grovfoder.. Enligt EU-förordningen ska däggdjur ha tillgång till bete eller en rastyta i friska luften, och för grisarna är det alltså det senare som gäller.

I Annex 8 till förordningen anges dessutom hur stor yta EU-grisarna är berättigade till i rastfållan. Under 50 kilos kroppsvikt är ytan 0,6 kvadratmeter, mellan 50 och 85 kilo är ytan 0,8 kvadratmeter och och de grisar som väger ännu mer har rätt till 1 hel egen kvadratmeter.

Appropå bökning så anger samma förordning att de EU-ekologiska grisarna, visserligen har rätt att böka, men inte nödvändigtvis i jord: ”for the purpose of rooting different substrates can be used.”

”Visst kan grisar böka runt i halm men det är inte alls samma sak som att söka föda i jorden på ett naturligt sätt”, påpekar Magdalena Presto.