EU:s nya ytkrav: ett A5-ark per näbb

Ta kycklingens slaktålder i dagar gånger 0,06 och addera 1. Eftersom dagens broiler lever i 30 till 35 dagar är summan ca 3. Och just så många procent får självdöden vara bland flockar med slaktkycklingar för att uppfödaren ska få öka beläggningen från 39 kilo per kvadratmeter till 42 kilo. Så är reglerna formulerade i EU:s första direktiv för slaktkycklingar, som antogs på tisdagen.

”Även om jag hade velat komma längre är detta ändå ett steg i rätt riktning”, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson i ett pressmeddelande.

3 procent är annars en acceptabel siffra, enligt Jordbruksdepartementets expert Agneta Norgren. Flera länder ville hellre ha 5, 6 eller 7 procent, men då behöver ju inte uppfödarna anstränga sig, påpekar Norgren.

I EU föds det varje år upp omkring fyra miljarder slaktkycklingar och om man leker med tanken att alla uppfödare skulle klara det högst ställda kravet på en 3-procentig dödlighet så handlar det alltså om 120 miljoner fåglar som klappar ihop i trängseln. Men mer realistiskt är nog att dubbla den dödssiffran.

Nu påverkas inte Sverige av de nya reglerna eftersom vi redan har hårdare regler med en nationell maxgräns på 36 kilo fågel per kvadratmeter för dem som är med i branschens övervakningsprogram, och det är i princip alla.

Enligt EU-direktivet får man ha 33 kilo kyckling per kvadratmeter om man uppfyller de mest elementära kraven som att ha ett vattensystem, torrt strö, ett ljusprogram och att man följer reglerna för foder vid slakt. Det senare handlar om att inte ge vissa läkemedel mot parasiter för sent.

Den uppfödare som har högre ambitioner än så, och dessutom håller koll på temperatur och luftfuktighet och ammoniakångor och lämnar in en planritning på anläggningen, ja, han eller hon får föda upp 39 kilo fågel per kvadratmeter. Och den som klarar detta utan att mer än 3 procent av djuren dör kravlar sig alltså över nästa ribba och får öka beläggningen ytterligare till 42 kilo.

Någon övervakning av hur reglerna följs blev det dock inte i EU-direktivet. Den detaljen ströks på sluttampen.

Och just det. 42 kilo fågel, hur mycket är det? Tja, eftersom en vanlig slaktvikt är 1,3 kilo handlar det då om 32 kycklingar per kvadratmeter. 1 kvadratmeter delat med 32 är 312,5 kvadratcentimeter. Det blir exakt två fåglar på ett A4-ark, eller ett A5-ark per näbb.