Djungelmat bra för hjärtat

Stenåldersmaten på Nya Guinea har bidragit till höga halter av en antikropp som skyddar mot åderförkalkning och hjärt- och kärlsjukdomar, rapporterar forskare vid Karolinska institutet och Lunds universitet. Urbefolkningens kost och miljö tycks stimulera immunförsvaret och kan leda till ett vaccin mot åderförkalkning.

Provtagningarna på ögruppen Trobrianderna på Nya Guinea har gjorts av Staffan Lindeberg, docent vid Lunds universitet, och en av Sveriges främsta experter på stenålderskost. Resultaten visar att urbefolkningen har mycket höga nivåer av en speciell antikropp: aPC, som svenskar däremot har låga halter av. Sedan tidigare är det känt att den naturliga antikroppen aPC skyddar mot åderförkalkning. Mekanismen är inte helt klarlagd men forskarna anser att aPC både har antiinflammatorisk verkan och motverkar upptaget i cellväggarna som leder fram till den skadliga plackbildning.

Johan Frostegård, som är projektledare vid Karolinska institutet, menar att resultatet visar att det finns saker i vår västerländska livsstil som försämrar vårt immunförsvar. För detta talar att frekvensen av hjärtsjukdomar ökat bland urinvånare på Nya Guinea då de ändrat sin livsstil. Johan Frostegård tror att immunförsvaret hålls i bättre trim hos människor som utsätts för andra typer av infektioner som mer liknar de som immunförsvaret en gång utvecklats för att hantera. Försvar mot parasitangrepp kan kanske också ha en vitaliserande funktion på immunförsvaret.

Men dessutom kan alltså den mixade jägar- och samlarkosten spela in, och en närmare titt på trobriandernas meny visar på en diet som är aningen kontroversiell i dessa dagar. 70 procent av energin kommer nämligen från kolhydrater i frukt och rotfrukt, och mycket lite från fett. Jams, sötpotatis, taro och tapioka var mycket vanligt liksom frukter som bananer, ananas och papaya. Fettet var främst i form av obehandlat cocosfett, men fisk och annat kött förekom också på menyn.

”Däremot äter de inte spannmål, mejeriprodukter och de typer av matfett och socker som svarar för 70 procent av energiintaget hos oss”, säger Staffan Lindeberg till Matbloggen.

Men hur gamla blir egentligen trobrianderna, om deras mat nu är så bra? Staffan Lindebergs svar är att de har sämre sjukvård än oss och är mer utsatta för olyckor och smittsamma sjukdomar. Därför är den förväntade livslängden kortare än i Sverige för en nyfödd.

”Men en trobriand som fyllt 50 år har lika stor chans som en svensk att bli 90, utan tillgång till svensk sjukvård. De saknar helt det metabola syndromet med hjärtsjukdomar och diabetes. Mycket skulle gå att vinna genom att smälta samman det bästa från Sverige och Trobrianderna”, säger Staffan Lindeberg.

Läs mer om Staffan Lindebergs kostråd.
Och om forskningen kring aPC.