Varsågod! Här är min matblogg.

Sedan drygt ett år jobbar jag med ett projekt som vi på Svenska Dagbladet, i brist på bättre får jag väl erkänna, döpt till det lätt pretentiösa namnet ”Den goda maten”.

Vi hade läst några böcker och tyckte att vi hade upptäckt en konstig sak. Trots att alla människor äter mat flera gånger varje dag, verkade ingen riktigt ha koll på vad det egentligen var som de stoppade i sig. Vi insåg att vi på redaktionen faktiskt visste mycket mer om hur man flyger en raket till Mars än om hur man tillverkar ett vanligt bröd eller något annat livsmedel med rymdålderns avancerade teknik.

Vi tänkte att vi nog var ett ganska representativt urval av landsortsbor som flyttat till Stockholm, fastnat i heltidsarbetarnas uppstekt-träsk av färdigmat och tappat all kontakt med den livgivande åkermyllan. Vi var okunniga och lättlurade. Men så mycket anade vi som att Kajsa Vargs gamla klassiska kokbok hade mycket lite att göra med det högprocessade utbud som radas upp i dagens livsmedelsbutiker.

Vi kände att det var dags att återerövra våra rötter.

Så snart vi börjat undra blev frågorna bara fler, och svaren aldrig riktigt som vi hade tänkt oss. Och det är det som är mitt Sisyfos-arbete som konsumentjournalist på SvD: att försöka granska vad vi äter och hur det påverkar vår hälsa och vår miljö, men också våra plånböcker och människors sociala villkor på andra håll i världen.

Lyckligtvis är vi flera som hjälps åt. Inte minst matredaktionens och tastelines kunniga skribenter. Med din hjälp går det ännu lättare!

Bordet är dukat. Häng me!