Jakten på en bisfenolfri lunch

Att äta lunch under vår bisfenol-detox visar sig bli en utmaning. Jag, Maria Sundén, och min kollega Hannes Delling, siktar in oss på en wrap på ett av Stockholms centrala caféer. Men eftersom tonfiskwrap är det enda som erbjuds och just tonfisk på burk hör till de livsmedel med hög bisfenolhalt på grund av den plastlack som finns på insidan av konservburkarna, så får wrapalternativet gå bort.

Vi tar istället sikte på en pizzeria men inser att vi inte heller bör riskera att stoppa i oss tomatsås gjord på burktomater. Vi har redan valt bort maten i jobbkylen som går att köpa under konceptet ”Mat på jobbet”, eftersom det mesta innehåller något som vi misstänker kommer från konserver med ovan nämnda plastlack. Lunchletandet börjar kännas oväntat knepigt.

Från jobbkylen väljer vi bort soppa på burk, sallad med burkbönor och tomatsås på burktomater när vi detoxar

Vi går således vidare till nästa café och studerar salladerna vid disken – förvånande många får vi faktiskt välja bort även där. Bonor, Kikärter och kikärtsröra och majs är ingredienser som säljs på burk och som vi alltså inte bör äta under bisfenoldetoxen. Vi väljer till slut var sin räksallad med utlovade handskalade räkor och oliver som förvisso kommer från stor plåtburk, men enligt cafépersonalen inte från konservburk med innerhölje av plast. Vi tar risken. Men osäkerheten fortsätter. Vattnet vi dricker till lunchen kommer från kranen och kan mycket väl ha gått genom rör som fått så kallad relining av plast. Kassakvittot, som får ligga orört på disken, är precis som parkeringsbiljetter, kölappar och uttagskvitton tillverkade av så kallat termopapper och full med bisfenol. Det är bara en dryg månad sedan regeringen bestämde att man skulle ge Kemikalieinspektionen i uppdrag att granska just mängden bisfenol i kvitton, biljetter, vattenrör och barnartiklar.

Vår detox må verka överdriven, men syftet är som sagt att nu i största möjliga mån minska mängden bisfenol som vi får i oss. Hur svårt det verkligen är slår mig igen när jag efter lunchen hittar några artiklar som handlar om förekomsten av bisfenol i fisk – och därmed, antar jag, också i räkor. Så blev det med den bisfenolfria lunchen.

Här är listan på mat vi ska undvika under bisfenol-detoxen.
Varför gör SvD ett bisfenol expriment?