Gourmetkrog bygger ut i Madrid

SvD Resors medarbetare delar med sig av sina bästa tips från hela världen.

Den lovordade unge kocken Jaime Renedo gjorde sig ett namn med minimala Asiana, sju bord i källarlokalen under hans föräldrars antikvitetsaffär (med asiatisk inriktning) i Chueca. Nu finns en chans att faktiskt få bord där i och med expansionen Asiana Nextdoor. Som namnet antyder ligger den i lokalen intill.

Maten är en fyndig fusion och gjord med fingertoppskänlsa. Sydostasien dominerar men Peru är även representerat (Travesía de San Mateo 4, tel. 91 310 40 20).

Renedo basar även över köket på Midnight Rose i Meliákedjans flaggskepp ME.

Ett par kvarter från Asiana ligger Panta Rhei, en utmärkt bokhandel med galleri specialiserat på grafisk design, illustration och teckning (Hernán Cortés 7). Drygt ett kvarter därifrån finns La Vinoteca, en vinbutik med ett genomtänkt urval och en liten bar där man kan provsmaka (Pelayo 48).