Pilgrimsfärd till pizzahimlen

SvD Resors medarbetare delar med sig av sina bästa tips från hela världen.

ROM Universitetskvarteret San Lorenzo är ett säkert kort när det kommer till mat och kvällsnöjen. Studenter, gourmander och kändisar blandas i den livliga matsalen på Osteria Rouge (Via dei Sabelli 193), där den stora handskrivna menyn sitter som en altartavla på väggen. De klassiska pastarätterna carbonara eller cacio e pepe (med ost och peppar) rekommenderas varmt.

En bit bort på samma gata (nummer 99) ligger Porca Vacca. Här är det köttet som står i centrum. Förutom hur man vill ha sin biff stekt, väljer man även vilket land man vill att den ska komma ifrån. Detta är en storfavorit.

Pizzans vänner samlas i stället på Come Manna dal Cielo (Som manna från himlen). Trots att det är ett take away-hak, vägrar folk gå därifrån och står som en samling lärjungar framför ugnen.

Boka bord på Rouge (+39 0649 40863) och Porca Vacca (+39 0644 361167).