Nice: Italienskt på franska Rivieran

SvD Resors medarbetare delar med sig av sina bästa tips från hela världen.

NICE Minibistron eller vinerian ?Palao är nog det närmaste man kan komma Italien om man vill stanna kvar i centrala Nice. En stram miljö med fem bord och några barstolar är det hela.

Men trots att man bara är ett kvarter från Moderna Museet i Nice känns det som om man hamnat i Milano, Turin eller Rom när man slinker in för en enkel lunch över ett glas gott vin eller en trevlig stund före eller efter bion på kvällen.

I ”köket”, som är ett minimalt utrymme bakom bardisken trollar Massimo fram de mest läckra små rätter av fräscha italienska råvaror. Bara det bästa är gott nog åt denna före detta slaktare så därför handlar han helst hos sina utvalda producenter i Italien – och det var därför han och hustrun Grazia lämnade restaurangen med samma namn i Arles och flyttade till Nice. Inköpsresorna blev för långa.

Grazia är den som med stor känsla väljer ut vinerna och med sin härligt sjungande italienska brytning initierat beskriver dem.

Adress: Vineria Palao, 14 Rue Defly i Nice.