Annons

Mats-Eric Nilsson om matkvalitet

Mats-Eric Nilsson

Mats-Eric Nilsson

Det finns väl knappast ett företag som inte försöker surfa på den årliga vågen av mysig klarröd sammet. Men på SAS-planet till Paris för drygt en vecka sedan ville julstämningen trots allt inte infinna sig.

Huvudorsaken var inte att det ännu återstod flera veckor till julafton, utan den viktigaste anledningen låg och glänste på våra plastbrickor.

Vi hade ur planets så kallade Cloud Shop valt Christmas Tapas Value Menu, som trots det egendomliga namnet – men på grund av det danska rågbrödet – framstod som det minst dåliga alternativet.

Men nu var det var den oroväckande glansen från julskinkan som fick oss att treva efter innehållsförteckningen. Lång som en önskelista från en femåring är den värd att redovisa i sin helhet:

•kött 77 %
•vatten
•antioxidantionsmedlet natriumaskorbat (E301)
•antioxidationsmedlet natriumlaktat (E325)
•salt
•dextros
•stabiliseringsmedlet karragenan (E407)
•stabiliseringsmedlet bearbetad euchemaalg (E407a)
•stabiliseringsmedlet xantangummi (E415)
•stabiliseringsmedlet kaliumklorid (E508)
•stabiliseringsmedlet natrium- och kaliumtrifosfater (E451)
•stabiliseringsmedlet fruktkärnmjöl (E410)
•surhetsreglerande medlet natriumcitrater (E331)
•surhetsreglerande medlet natriumkarbonater (E500)
•konserveringsmedlet natriumnitrit (E250).

Inte ens den ständigt leende flygvärdinnan kunde med hedern i behåll försvara denna tillsatsbomb:

–Ja, det är ju inte sådan julskinka man äter hemma precis…