Kostexperten: ”Bör man inte begränsa fruktätandet?”

Foto: Colourbox.

FRÅGA:

Hej!

Man ska ju ändra sina vanor och äta mycket frukt och grönt, står det på många rådsidor. Men det är mycket socker i frukt. Bör man inte begränsa fruktätandet till exempelvis max tre om dagen?

Ciao,

Monica Mattson

SVAR:

Hej Monica!

Det stora problemet är inte att vi i Sverige äter för mycket frukt utan snarare att vi äter för mycket socker i form av sötsaker, läsk med mera. I Riksmaten som är en undersökning på svenskas kostvanor såg man att endast 17 procent kom upp till de rekommenderade intaget av frukt och grönt. Vi äter alltså generellt alldeles för lite frukt.

Det stämmer att frukt innehåller en hel del fruktsocker men det är inte i särskilt koncentrerad form. Du måste därför äta rätt mycket frukt för att få i dig så pass mycket socker att det skulle vara skadande. Frukt innehåller dessutom många nyttigheter som vitaminer, mineraler, antioxidanter och kostfibrer som överväger nackdelarna med fruktsockret och därför är det bra att äta mycket frukt. I studier har ett högt intag av frukt och grönt bland annat visat en minskad risk för hjärtkärlsjukdom och cancer.

Vad man däremot ska vara försiktig med är att dricka pressad frukt eller juice. Då har man nämligen pressat ut saften och sockret medan man plockar bort mycket av fibrerna som finns i fruktköttet. Det gör att fruktsockret blir mycket mer koncentrerat och blir till rena sockerbomben. Frukt i sig innehåller inte lika mycket koncentrerad form av socker och mättar därför mycket bättre.

Hälsningar,

Petra Kindlund

Svenska kostvanor från Riksmaten
http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2012/riksmaten_2010_2011.pdf

Frukt och grönt minskar risken för hjärt&kärlsjukdom: http://ije.oxfordjournals.org/content/26/1/1.short
Frukt och grönt minskar cancer risken: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01635589209514201#.UuVRnLRwHRY

Läs också:

”Är frukt bra eller dåligt?”

”Är inte 2-3 frukter om dagen för mycket?”

Har du också en fråga till Maratonbloggens kostexpert Petra Kindlund? Mejla den till spring@svd.se!