Man äter inte bovetevåfflor med chiasylt ostraffat

Inspirerad av Instagramflödet med alternativa varianter på våfflor svängde jag igår ihop bovetevåfflor med hallonchiasylt. Riktigt gott, faktiskt. Foto: Petra Månström.

Skriver man på sin blogg att man gillar grädde, mjöl och socker så blir folk väldigt upprörda om man skulle råka ”synda” med kvarg, chiafrön och bär.

Det insåg jag igår när det var våffeldagen och jag blev sugen på att testa ett alternativt recept istället för de traditionella vetemjölsvåfflorna med grädde och sylt. Det blev ett egenpåhittat recept med bovetemjöl, kokosolja, mjölk, ägg och vatten. Lite kanel hade jag också i. Våfflorna avnjöt jag med uppvispad kvarg smaksatt med vanilj och honung samt hallonchiasylt som består av upptinade hallon, vanilj och chiafrön. Egentligen är jag inget stort fan av chiafrön och alternativa upplägg av traditionella godsaker, men det här var faktiskt över förväntan.

Många uppskattade recepttipset, men många verkade också bli provocerade för att de för en gångs skull såg något annat än godis och sprit i mitt Instagramflöde. Det gjorde mig lite förbryllad. Visst, många tror kanske att jag lever på godsaker därför att de ofta syns i mina digitala flöden. Men det innebär inte att det är det enda jag äter. Det viktigaste för mig är att det jag äter smakar gott. Jag skulle aldrig tvinga i mig något jag inte gillar bara för att det är nyttigt. ”Nyttiga” saker kan faktiskt vara riktigt goda. Till exempel quinoa kan jag äta i mängd, liksom broccoli som jag märkligt nog helst äter rå med lite sour cream-dipp till. Färska morötter är underbart gott liksom kvarg med färska bär och valnötter.

Men jag älskar också att frossa i glass, choklad och lakrits. Det ena behöver inte utesluta det andra. Balans är nyckeln till en sund kosthållning som varar livet ut, så enkelt är det. För mycket av det ena eller andra blir inte bra och inslag av tvång fungerar nästan aldrig. Åtminstone inte i längden. Ät och njut är mitt bästa råd.