Kostexperten: ”Måste kroppen vänja sig vid kolhydrater?”

Foto: Colourbox.

FRÅGA:

Hej Petra!

Jag har läst dina artiklar om LCHF-kost och vikten av att äta kolhydrater vid träning. Nu undrar jag om jag kan förändra kosten direkt eller måste kroppen vänja sig successivt vid ökat intag av kolhydrater? Vill minnas att jag läst det någonstans.

Mvh Birgitta

SVAR:

Hej Birgitta!

Det finns ingen forskning som visar att det skulle vara farligt eller dåligt att öka kolhydraterna för snabbt om man vill avsluta en LCHF-diet. Däremot ska du vara beredd på att du första veckan kan komma att gå upp i vikt då lagrade kolhydrater i form av glykogen binder till sig vatten. Du kan därför gå upp hela 2-3 kg under de första dagarna, men det är i stort sett bara vatten. Vissa menar även att de lättare blir sötsugna och hungrigare om de äter mer kolhydrater, men det beror till stor del på vilken typ av kolhydrater som man äter.

Det är aldrig bra att äta mycket av snabba kolhydrater som vitt bröd, socker och sötsaker då dessa inte mättar bra eller ger någon större näring. Istället ska du välja långsamma kolhydrater som har mycket fibrer och gärna fullkornsprodukter. Ett ökat fiberintag gör också att du håller dig mätt längre. Ät även mycket frukt och grönt då det innehåller många nyttiga vitaminer och mineraler samt antioxidanter som kroppen behöver. Observera att det framförallt är mängden kalorier som påverkar din vikt och att det egentligen inte spelar någon roll om kalorierna kommer från protein, kolhydrater eller fett. Det viktigaste är att den kost som du äter fungerar bra för dig och som gör att du inte äter mer än vad du förbrukar. Korta och extrema bantningsdieter är ofta svåra att hålla i längden och det är därför bättre att satsa på en sund livsstil med goda kost- och träningsvanor.

Hälsningar Petra

Har du också en fråga om kost till vår kostexpert Petra Kindlund? Mejla den till spring@svd.se!