Maratonbloggen
Petra Månström
Petra Månström
FRÅGA:
Hej!
Jag såg ett tv-inslag där en kostexpert pratade om ämnesomsättning och förbränning. Att det finns två faser, att man borde träna när man är hungrig för att öka sin förbränning. Stämmer verkligen detta?
Mvh Jennie
SVAR:
Hej Jennie!
Jag såg också inslaget och ställer mig även jag väldigt frågande till mycket av det som sades.
Om vi börjar med ämnesomsättningen. Kroppen omsätter hela tiden kolhydrater, protein och fett. Det är aldrig så att kroppen enbart utnyttjar ett näringsämne när den omsätter energi, olika omständigheter gör dock att den använder de olika ämnena i olika hög grad. Det pågår hela tiden katabola (nedbrytande) och anabola (uppbyggande) processer i kroppen, det finns inget ”av” och ”på” här.
Nybildandet av protein i alla kroppens muskler och organ pågår hela tiden men samtidigt så sker en ständig nedbrytning av densamma, det avstannar aldrig. Det viktiga är att få balansen mellan dessa båda att bli positiv, för det är väl inte muskelmassa vi vill ”förbränna” ? Om de katabola processerna tar större utrymme bryts kroppen ner snabbare än vad de anabola processerna hinner med att bygga upp. Proteiner som vi äter kan inte lagras på samma sätt som fett och kolhydrater kan utan byggs in i kroppsvävnaderna. Proteinrik kost och återhämtning i form av vila hjälper proteinsyntesen att bli större än proteinnedbrytningen.
Men hur fungerar då fettförbränningen, eller om man ska vara mer korrekt, fettoxidationen? För det är ju det som sker, att fettet oxiderar. Den är inte som sagt inte av eller på. Vi omsätter hela tiden fett OCH kolhydrater. Kroppens förmåga att lagra in fett är nästintill oändlig medan förmågan att lagra in kolhydrater är betydligt mer begränsad (ca 2000 kcal som glykogen i muskler, hjärna och lever). Äter du en stor andel fett kommer kroppen att förbruka mer fett, detsamma gäller om du äter mycket kolhydrater. Intensiteten på träningen och duration, alltså hur länge du tränar, avgör vilken bränslekälla kroppen använder mest. Lägre intensitet och långt träningspass gör att fettoxidationen är högre, hög intensitet ger en högre andel kolhydratsoxidation. Är det länge sedan du åt och kolhydratdepåerna är låga kommer en större andel fett användas.
Träna hungrig? Tja, om det är mesta möjliga fettoxidation under passet du är ute efter så finns det en tanke med det. Men kroppen är finurlig. Har du förbrukat mycket fett under passet kommer kroppen öka förbrukningen av kolhydrater resten av dagen så summan av det hela blir inte vansinnigt mycket bättre. Och vad är det mest intressanta om man vill ha en hög ”förbränning”, alltså gå ner i vikt, som var själva kärnfrågan i inslaget? Det borde vara att förbruka mesta möjliga mängd energi (kcal), eller hur?
Att träna när kroppen är laddad med energi torde göra det lättare att prestera på högre intensitet och borde även göra det lättare att orka med längre träningspass. Det gör att du slutändan har förbrukat mer energi (kcal) och därmed höjt din ämnesomsättning. När vi tränar brukar aptiten öka och vi äter ofta mer än om vi inte tränat, inte så konstigt då kroppen vill att vi ska hålla vikten. Det har dock visat sig att vi kompensationsäter mindre om träningen är högintensiv än efter lågintensiv träning. Ännu ett skäl till att vara laddad inför träningen alltså! Och framför allt: hur mycket roligare blir inte träningen när du känner dig stark och full av energi?
Träna hungrig om du trivs med det men att det skulle ge det bästa resultatet att göra det håller jag inte med om. Vill du lära dig mer om hur du på bästa sätt toppar formen rekommenderar jag dig att läsa andra experters böcker, som Forma Kroppen och maximera din prestation av Jacob Gudiol och Nicklas Neuman. Där rätas de flesta frågetecken ut.
Referenser:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21113312
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15052277
Har du också en fråga till Maratonbloggens kostexpert Carolin Helt? Mejla den till spring@svd.se!
