Maratonbloggen
Petra Månström
Petra Månström
Varför är det ingen som äter bruna bönor längre, undrar Olle. Foto: Colourbox.
FRÅGA:
Hej,
jag är en gammal man som har upplevt att utbudet av bönor av olika arter har ökat under min tid (82+). Vad jag minnes från min barndom åt vi inte någon av de idag av alla rekommenderade bönsorterna som till exempel kidneybönor.
Ni kostvetare har alla varianter i kostråd och recept. Men vart har bruna bönor tagit vägen? Är de inte lika nyttiga som allt importerat? Det brukar ju vara så att det som är gott inte är så nyttigt.
Med hälsningar,
Olle
SVAR:
Hej!
Bruna bönor i sig är det inget fel på och är minst lika bra som de andra sorterna. Problemet är snarare att bruna bönor brukar serveras i sötade såser och då är det inte lika nyttigt. Att äta bruna bönorna utan såsen smakar säkerligen inte heller lika gott.
Vad som sedan avgör vad som hamnar på hyllorna i affärerna styrs främst av efterfrågan och vad som är inne – inte alltid av det som är nyttigt. Bruna bönor är helt enkelt inte lika populära och säljer antagligen inte lika bra som förr. Det kan ha många olika anledningar, som till exempel nya traditioner och trender.
Hälsningar,
Petra Kindlund
Har du också en kostfråga till Maratonbloggens nutritionist Petra Kindlund? Mejla den till spring@svd.se!
