Maratonbloggen
Petra Månström
Petra Månström
Har rödbetsjuice en prestationshöjande effekt? Nutritionist Petra Kindlund svarar. Foto: Colourbox.
FRÅGA:
Hej Petra!
Jag har hört att rödbetsjuice kan förbättra prestationen. Vad känner du till om rödbetsjuice och på vilket sätt kan det vara bra?
Hälsningar Johan
SVAR:
Hej Johan!
Det har under det senaste året gjorts en hel del intressanta studier på rödbetsjuice. I en studie på bland annat löpare visar det att 500 ml rödbetsjuice förbättrade uthålligheten med hela 15 % redan efter 4 dagars användning. Detta samtidigt som det noterades en lägre syrekonsumtion. Liknande effekt har även setts i cyklister under 6 dagars användning (Referens 2) eller med en juice några timmar innan start (Referens 3).
Effekten av rödbetsjuice förklaras främst av dess innehåll av nitrat. I kroppen ombildas nitrat till kväveoxid (NO) som på ett positivt sätt påverkar blodtryck, immunförsvar och cellernas ämnesomsättning (Referens 3). I en studie som forskare på Karolinska har gjort visades att nitrat dessutom kunde förbättra kapaciteten på mitokondrierna hos cyklister. Mitokondrier är cellens energistation och det är här som syre tillsammans med kolhydrater och fett omvandlas till energi som användas till muskelarbetet. Det är möjligt att med en ökad funktion på mitokondrierna så förbättras syreupptagningsförmågan.
Det verkar dock som att det inte är helt klart om vilka doser som ska användas och under hur lång tid det ska tas för att ha effekt. Vissa studier har visat att det kan räcka med 140 ml/dag (Referens 4). Än så länge är det även mestadels små studier gjorda eller att studierna endast är gjorda på möss. Det är därför svårt att dra några klara slutsatser om dess effekt. Det är möjligt att intag av rödbetsjuice dagarna innan t ex Stockholm Marathon skulle kunna ge en ytterligare effekt till tävlingsdagen.
Att tänka på är att alla magar kan reagera olika och man ska helst inte testa nya saker utan att veta hur kroppen reagerar. Det bästa är därför alltid att testa först på träning innan man gör det inför en tävling.
Referens 1: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21071588
Referens 2: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22248502
Referens 3: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21471821
Referens 4: http://ki.se/ki/jsp/polopoly.jsp?d=130&a=115412&l=sv&newsdep=130
Referens 5: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23640589
Har du också en fråga till Petra? Mejla den till spring@svd.se!
