Testa min lyxmüsli!

För en frukostmänniska som mig är müsli ett måste på frukostbordet – och müslin ska innehålla stora fruktbitar, mycket nötter och bjuda lite tuggmotstånd. Eftersom jag inte hittat vad jag söker i butikerna komponerade jag min egen müsli. Foto: Colourbox.

Lagom till helgen – testa min lyxmüsli!

Ca 30-40 portioner

5 dl  rågflingor
5 dl  dinkelflingor
1 dl  linfrö, krossade
1 dl  sesamfrö, skalade
1 dl  valnötter, grovhackade (alt hasselnöt eller mandel)
1 dl  pinjenötter
1 tsk  salt
2 dl  ananasjuice
0,5 dl  rapsolja
1 dl  dadelsirap, (eller flytande honung

Efter rostning
1,5 dl  blåbär, torkade, eller torkade tranbär
1,5 dl  russin, (gärna sultanrussin)
1,5 dl  fikon, torkade, eller annan torkad frukt
1 dl  kokoschips, eller kokosflingor

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt därefter ananasjuice, rapsolja och dadelsirap. Rör om ordentligt så att blandningen blir genomfuktad.

3. Bred ut på en långpanna och ugnsrosta i cirka 30 minuter. Rör om müslin då och då för att undvika att den bränns vid. Ta ut och låt svalna.

4. Tillsätt sedan torkade blåbär, russin, hackade fikon och kokosflingor.

5. Rör om och häll upp på burk med tättslutande lock.

Müslin bör förbrukas inom två veckor.