Inköpstips för oss som fastnat i frukostträsket

Saker som är bra att alltid ha hemma – så att man kan svänga ihop en lagad lunch eller middag istället den gamla vanliga filtallriken.

Som ni kanske vet så tillhör jag ju dem som fastnat en aning frukostträsket. Med det menar jag att jag ofta och gärna äter frukostmat som fil, flingor och smörgåsar. Inget fel på sådan mat – men det kanske inte är optimalt att äta den flera gånger om dagen, flera dagar i veckan.

Igår blev jag och Charlotte bjudna på lunch hemma hos coach Ingmar och hans fru. Han visade då upp sitt skafferi, där det fanns ett gäng särskilt utvalda varor av vilka man kan svänga ihop en näringsriktig och god måltid relativt snabbt och enkelt. Tyckte att urvalet var så genialt att jag ville dela med mig av det med er – eftersom det också är varor som jag själv ofta lagar mat på, när jag väl kommit till skott vid spisen.

Framöver tänkte jag då och då dela med mig av recept på de maträtter jag faktiskt lagar ibland – och som jag har kommit att gilla. Och ett av mina mål med 2011 är ju att komma ur frukostträsket och börja äta fler lagade måltider, så det här basutbudet i skafferiet är en bra början:

– Kidneybönor (höjer proteinvärdet på en pastasås)
– Valnötter (perfekt som nyttigt mellanmål)
– Krossade tomater (bästa såsbasen)
– Pasta (universalmat)
– Parmesanost (världens bästa krydda)
– Gul lök (basen i många maträtter)
– Ägg (omelett är en favoriträtt)
– Tonfisk i olja (höjer proteinvärdet på pastasåsen)
– Makrill (perfekt för att näringsboosta mackan)

Vilka varor har ni alltid i skafferiet?