Dim sum

Hong Kong är berömt för många saker: som Asiens finanscentrum, som en kosmopolitansk stad med influenser från både öst och väst, och för att staden har mat från hela världen. Men det jag hade längtat efter var den traditionella Hong Kong-maten: morgonte och dim sum.
Dim sum är det kantonesiska uttalet för ”dianxin”, som kan översättas som snacks. Den bokstavliga översättningen är närmast ”en liten bit eftertanke”, vilket kanske syftar på den omsorg som läggs ner på dessa ”snacks”.
Dim sum äts bara på morgonen och eftermiddagen till te, och trots Hong Kong-bornas hektiska liv har det varit fullt på vårt lokala dim sum-ställe varje gång vi varit där. Även om genomsnittsåldern är ganska hög, så har vi sett mor- och farföräldrar tillsammans med barnbarn, affärsbekanta, familjer, väninnor, gamla tanter och farbröder, och unga par. Det har sällan varit andra västerlänningar där, och i en stad med så mycket internationella influenser, är det trevligt att ändå hitta en genuin Hong Kong-tradition.