Favoriträtten

Gårdagens kyckling blev en succé. Här kommer receptet som utlovat.

Ingredienser

En hel kyckling

Fyllning
1,5 dl ris eller 2 dl burgul
200 gram köttfärs eller nötkött i småbitar (helst halal-slaktat ;-))
1 gulök
1 tomat
en stor knippe persilja

grillkrydda
vitlök
spiskummin
curry

Jag brukar börja med att marinera kycklingen över natten. Börja med att koka upp riset i endast vatten, inget salt. Stek finhackad lök köttfärs och persilja krydda rikligt, lite mer än vanligt eftersom smaken ska ut i kycklingen. Rör ner ris eller burgul och tomat skuren i små bitar. Tomaten gör att det blir saftigare. ev krydda lite till om det behövs. Nu är fyllningen klar och då börjar det roliga. Fyll kycklingen till bredden med fyllningen. För att se till att inte all fyllning faller ur måste man stänga till den. Vissa syr ihop kycklingen (alltför bökigt för den här latmasken). Jag brukar ta grillspett av trä och ”sy ihop” med dem. Kapa av dem så att de inte blir för långa.

klä en lite djupare ungsform med aluminium eller använd en sån där ungspåse (kommer inte på vad de heter just nu). Häll i 5 dl vatten i formen eller påsen. Täck över kyckligen med aluminium om du använder det. In i ungnen 225 grader. 2,5 h. Njut.

Nu är det dags för mig att kasta in handuken för idag. Vet inte om jag blir något vackrare av sömnen, men Mehrako ger ju en hopp ;-)

Natti natti