Hedvig von Mentzer
Enligt en studie som publicerats i British Journal of Dermatology* kan tomatpuré, som innehåller lykopen, minska rodnaden i hud som utsatts för UV-ljus. Tomatpurén minskade också skador på mitokondriskt DNA, något som sätt i samband med hudens åldrande.
Antingen kan man äta just tomatpuré eller ta lykopen i kosttillskott. Så kallade nutricosmetics, som Imedeen, innehåller också höga halter lykopen.
Om andra tomatbaserade livsmedel har samma effekt vet forskarna inte än.
Så ta det lite lugnt med ketchupen tills vidare.
Huruvida tomater ger någon effekt vid utvärtes bruk framgår inte av studien, men deltagarna vid den årliga Tomatina-festen i spanska Bunol är glada ändå.
*“Tomato paste rich in lycopene protects against cutaneous photodamage in humans in vivo” av M. Rizwan, I. Rodriguez-Blanco, A. Harbottle, M.A. Birch-Machin, R.E.B. Watson and L.E. Rhodes