På menyn: Kotte i hans saft

Snubblade över en riktig nätklassiker (läs och njut) via En annan sida av Petra: menyn där den svenska översättningen från spanska resulterade i rätter som Stekas urmulletter, Grillad koktarätt och inte minst efterätten Kotte i hans saft.

Den här matsedeln, som enligt en gammal artikel i Expressen (tyvärr ej online) härstammar från ett turisthak på Kanarieöarna gör med ojämna mellanrum sina rundor på bloggar. Fortfarande lika rolig, anser jag.

Men frågan är om det någonsin har ansetts utrett exakt vad Kotte i hans saft faktiskt är. Expressens tips var ananas, och det låter väl rimligt. Har ni andra teorier?